Kurd to lekki krem z żółtek, masła i cukru. Najczęściej można znaleźć kurdyjski cytrynowy, ale można go nieco urozmaicić robiąc przysmak z marakui. Kurd może być przechowywany przez długi czas, jeśli sterylizujesz słoiki do przechowywania pod gorącą parą. Możesz rozsmarować go na chlebie, zrobić z nim ciasta i wiele więcej.
Czy to jest to konieczne
- Na porcję:
- - 8 szt. marakuja;
- - 5 żółtek jaj;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
- - 1 łyżka. łyżka masła.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz marakuję, przekroj każdy owoc na pół, wyjmij zawartość łyżką, przetrzyj przez sito. Dodaj jedną trzecią pozostałych nasion z miąższu do puree ziemniaczanego - bardzo ładnie zmiażdżą, ale nie zaleca się wkładania ich dużo.
Krok 2
Weź duże jaja kurze w temperaturze pokojowej, oddziel żółtka od białek. Białka nie są tutaj wymagane, możesz ich użyć podczas przygotowywania jakiegoś deseru.
Krok 3
Wymieszać żółtka z cukrem i puree owocowym. Podgrzej mieszaninę na średnim ogniu. Żółtka powinny zacząć się rozjaśniać i gęstnieć. Mieszaj mieszankę trzepaczką i gotuj przez 15 minut.
Krok 4
Wyjmij krem z pieca, dodaj do niego masło, wymieszaj. Ugotowany kurd z marakui włóż do lodówki, aby krem dobrze się zakrzepł. Z określonej liczby składników uzyskuje się jedną szklankę gotowego produktu.
