Gotowanie mięsa po tajsku oznacza tworzenie szybkiej uczty. To danie jest idealne do leczenia nieoczekiwanych gości. Często podawany z dodatkiem ryżu.
Czy to jest to konieczne
-
- mięso (700 g-1 kg): filet z kurczaka
- wieprzowina
- wołowina do wyboru;
- słodka papryka 4-5 sztuk;
- przyprawy
- warzywa;
- koncentrat pomidorowy
- Oliwa z oliwek
- skrobia;
- czyste naczynia: patelnia
- cedzidło
- 3 talerze.
Instrukcje
Krok 1
Weź kawałek mięsa, opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój mięso na kawałki wielkości pudełka zapałek.
Krok 2
Przygotowane kawałki mięsa posyp do miski z gęstą skrobią (2-3 łyżki stołowe). Dokładnie wymieszać.
Krok 3
Umieść patelnię na ogniu. Poczekaj, aż się rozgrzeje. Następnie wlej do niego 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej.
Krok 4
Teraz przygotuj dressing warzywny: na patelnię dodaj łyżkę drobno zmielonego korzenia imbiru, posiekaną według uznania czerwoną paprykę, 3-5 ząbków mielonego czosnku i 2-3 drobno posiekaną cebulę. Smaż wszystko na dużym ogniu, aż kolor mieszanki będzie zbliżony do brązowego.
Krok 5
Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć smażoną mieszankę z oleju na czysty talerz. Umieść mięso na pustej patelni z resztą oleju. W razie potrzeby dodaj więcej oleju. Smaż mięso ze wszystkich stron. Następnie wyjmij go na talerz łyżką cedzakową.
Krok 6
Na patelnię w pozostałym oleju dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego i szklankę wody. Wlej tam łyżeczkę cukru i odparuj wodę na dużym ogniu. Gdy woda prawie wyparuje, dodaj 1 łyżkę sosu sojowego. Nie zapomnij dodać soli.
Krok 7
Do powstałego wystarczająco gęstego sosu włożyć wcześniej usmażoną mieszankę mięsa i warzyw. Wymieszać. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
