Ostatnio coraz więcej osób odmawia jedzenia mięsa. Niektórzy robią to z powodów religijnych, inni z powodów medycznych, a jeszcze inni z powodów, które sami rozumieją.
Przejście na takie chude dania wcale nie oznacza, że świąteczny stół dla osób, które odmówiły mięsa, jest skromny, a jedzenie nie jest smaczne. Na dowód tego poniżej zaprezentowane zostaną pyszne i ciekawe przepisy bez użycia mięsa.
Kulki ryżowe
Do gotowania będziesz potrzebować:
- ryż - 150 g;
- łuk - 1 głowa;
- marchewki - 1 szt.;
- zielony groszek (z puszki) - 2 łyżki. ja.;
- trochę zielonej fasoli i kapusty;
- przyprawy do smaku.
Ryż wsypać do durszlaka, opłukać, a gdy nadmiar płynu spłynie przełożyć do miski. Obierz, posiekaj i wymieszaj cebulę z ryżem. W małym rondelku zagotuj wodę, włóż tam mieszankę płatków zbożowych i warzyw, gotuj cały czas mieszając, aż ryż się ugotuje. Następnie włóż go do durszlaka.
Marchewki obrać i dojrzewać w drobną kostkę, kapustę posiekać. Jeśli masz mrożoną fasolę, gotuj ją przez 5 minut w osolonej wodzie, a następnie drobno posiekaj. Teraz połącz wszystkie składniki razem: ryż z cebulą, kapustą, marchewką i fasolą. Wszystko wymieszaj. Z powstałej masy uformuj małe kulki i połóż je na naczyniu. Przed podaniem posyp ziołami. Na świątecznym stole jedzenie będzie wyglądać prosto i pięknie.
Sałatka Napoleona
Składniki na danie:
- ogórki kiszone, ziemniaki i jajka - 3 szt.;
- buraki i marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- ulubione warzywa - 1 pęczek;
- sól i przyprawy do smaku;
- chudy majonez.
Ugotuj, schłódź i obierz jajka, ziemniaki i buraki. Pokrój te produkty na małe kawałki jednakowej wielkości. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, dodaj do niej czosnek, wcześniej obrany i przepuszczony przez prasę. Umyj zielenie, osusz i drobno posiekaj. Pokrój ogórki kiszone w kostkę.
Weź głęboką salaterkę i ułóż w niej jedzenie warstwami w następującej kolejności: ziemniaki - zioła - kiszone ogórki - buraki - marchew z czosnkiem - jajka. Dopraw każdą warstwę chudym majonezem i, jeśli chcesz, przyprawami. Gotową przekąskę zaleca się wyjąć na kilka godzin w chłodne miejsce do impregnacji. Przed podaniem posyp sałatkę ziołami lub udekoruj według własnego uznania.
