Jednym z pysznych, obfitych i ciekawych dań są gorące naleśniki. Łatwo je ugotować, najważniejsze jest wybranie pysznego nadzienia. Te naleśniki mogą być słone lub słodkie i można je podawać do śniadania lub kolacji w towarzystwie sosów, masła lub kwaśnej śmietany.
Placki pszenne z twarogiem
Spróbuj naleśników z twarogiem. Można je podawać z sosem ze śmietany lub słodkich owoców.
Będziesz potrzebować:
- 2, 5 szklanek mleka;
- 2,5 szklanki mąki pszennej;
- 15 g drożdży;
- 2 jajka;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 2 łyżeczki cukru;
- 20 g masła;
- olej do smarowania patelni;
Do lutowania:
- 100 g twarogu;
- 1 łyżeczka cukru;
- 1 jajko;
- 2 łyżki stołowe. łyżki masła.
Lekko podgrzej mleko, rozpuść w nim drożdże i masło, dodaj połowę wstępnie przesianej mąki. Dobrze wymieszaj ciasto i odstaw. Ubij mieszaninę mikserem, dodaj pozostałą mąkę i sól. Oddziel żółtka od białek i zetrzyj je z cukrem. Ubij białka w osobnej misce, aż będą puszyste. Do ciasta dodać żółtka i białka, delikatnie wymieszać od góry do dołu. Niech ciasto wyrośnie - zajmie to około 15 minut.
W czasie, gdy ciasto wyrasta, majstrować przy nadzieniu. Masło roztopić, twarożek z cukrem i jajkiem zmiażdżyć na jednolitą masę. Nasmaruj patelnię olejem i podgrzej. Wylej na nią porcję ciasta i przechylając patelnię na boki, rozprowadź ciasto po powierzchni. Smaż naleśnik do połowy ugotowany, a następnie posmaruj go startym twarogiem i roztopionym masłem. Szybko odwróć twaróg naleśnikowy, dociśnij go do patelni i smaż na złoty kolor. Gotowe naleśniki włożyć do naczynia i trzymać w cieple do podania.
Szybkie naleśniki z cebulą i jajkiem
Klasyczna wieprzowina to mieszanka zielonej cebuli i jajek. Te naleśniki są świetną przekąską lub daniem głównym na obiad. Podawać z lekkim sosem śmietanowym lub śmietanowym.
Będziesz potrzebować:
- 1 szklanka mleka;
- 1 szklanka mąki pszennej;
- 2 jajka;
- 0,5 łyżeczki sody;
- 0,25 łyżeczki sody;
- 1 łyżeczka cukru;
- 1 łyżka. łyżka masła.
Do lutowania:
- pęczek zielonej cebuli;
- 2 jajka na twardo;
- Sól;
- 1 łyżka masła.
Połącz ciepłe mleko z lekko ubitymi jajkami, cukrem, solą i sodą oczyszczoną. Wsypać porcjami przesianą mąkę i zagnieść ciasto, które konsystencją przypomina śmietanę. Odstaw na 5-10 minut.
Opłucz i osusz zieloną cebulę, posiekaj jajka. Wymieszaj składniki proszku do pieczenia, dodaj trochę soli. Rozgrzej patelnię, rozpuść masło i duś w niej cebulę i jajko do miękkości.
Nasmaruj patelnię na naleśniki olejem, połóż gorącą część na środku i wypełnij ciastem. Smażyć, aż na powierzchni naleśnika pojawią się bąbelki, a spód będzie lekko zarumieniony. Delikatnie odwróć naleśnik i usmaż z drugiej strony. Połóż gotowe produkty na talerzu, smarując każdy naleśnik roztopionym masłem. Podawać na gorąco.
