Zamrażanie mięsa to jeden z najlepszych sposobów na utrzymanie tego produktu przez długi czas. Aby jednak podczas gotowania nie straciło wszystkich właściwości odżywczych i smakowych, mięso należy odpowiednio rozmrozić.
Instrukcje
Krok 1
Mięso rozmrażamy w lodówce na dolnej półce w temperaturze nie przekraczającej 4°C. Czas rozmrażania będzie zależał od wagi mięsa. Na przykład dwukilogramowy kawałek zwykle zajmuje jeden dzień.
Krok 2
Mięso drobiowe należy umieścić w pojemniku do rozmrażania ze specjalną wkładką w kształcie kratki, aby roztopiona woda, która może zawierać groźne bakterie Salmonella, nie została wchłonięta do tuszki.
Krok 3
Innym sposobem rozmrażania mięsa jest zimna woda. Jednocześnie, aby składniki odżywcze nie zostały spłukane z produktu, należy go umieścić w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie. A następnie umieść go pod strumieniem lub włóż do pojemnika z zimną wodą. W ten sposób mięso rozmrozi się w ciągu 1-3 godzin.
Krok 4
Jeśli chcesz jak najszybciej rozmrozić mięso, możesz użyć kuchenki mikrofalowej. Włóż jedzenie do ceramicznej miski z pokrywką i mikrofalówką. Ustaw tryb szybkiego odszraniania i poczekaj na sygnał z urządzeń AGD. Następnie odwróć kawałek i powtórz czynność. Rób to, aż mięso będzie miękkie. Pamiętaj, że rozmrażanie w kuchence mikrofalowej powoduje utratę witamin i minerałów.
Krok 5
Możesz także rozmrozić mięso w powolnej kuchence. Aby to zrobić, musisz wyjąć opakowanie z produktu, umieścić je w multicookerze i ustawić tryb „pary” na panelu na 5-10 minut. W ten sposób zostanie zachowanych więcej składników odżywczych.
Krok 6
Kolejną wskazówką jest umieszczenie zamrożonego mięsa pod pracującym wentylatorem lub pozostawienie go przy otwartym oknie. Podmuch powietrza pomoże produktowi szybko się rozmrozić.
Krok 7
Rozmrożone mięso należy opłukać pod bieżącą wodą i natychmiast ugotować. Nie zamrażaj go ponownie. Wpłynie to na wygląd, smak i korzystne właściwości.
Krok 8
Niektóre gospodynie domowe zamrażają świeże mięso w dużych kawałkach. To znacznie utrudnia im rozmrożenie produktu. Lepiej przed wysłaniem do zamrażarki podzielić mięso na małe porcje i owinąć każdy kawałek folią spożywczą.
