Granat, słodko-kwaśny owoc, który wygląda jak jabłko, to w rzeczywistości jagoda. W naturze granat rośnie jako gęsty krzew lub na nisko rosnących drzewach. Skórka, liście i owoce granatu mają właściwości lecznicze.
Lista przydatnych substancji i witamin w składzie granatu:
- witamina A;
- witamina C;
- witamina PP;
- witamina E;
- witaminy z grupy B;
- wapń;
- potas;
- magnez;
- fosfor;
- sód;
- żelazo;
- kwasy organiczne;
- cukier;
- garbniki;
- celuloza;
- aminokwasy;
- garbniki;
- fitoncydy;
- barwniki.
Granat w naturze i jego pochodzenie
Granat uprawiany jest na Krymie, Iranie, Zakaukaziu, Morzu Śródziemnym, Ameryce Południowej i Azji Środkowej. Jego pochodzenie jest kontrowersyjne, ale ze źródeł historycznych wiadomo, że ojczyzną granatu jest Afryka Północna. Potwierdzają to łacińskie nazwy malum punicum i malum granatum, które w tłumaczeniu oznaczają „jabłko punickie” i „jabłko granulowane”. Słowo punicum przypomina, że granaty przywieźli do starożytnego Rzymu Fenicjanie (Punowie), którzy z Azji Mniejszej przenieśli się do Afryki Północnej, gdzie założyli swoje kolonie. Istnieją również informacje, że granat pojawił się po raz pierwszy w Persji.
Granat osiąga wiek 100 lat, owocuje co roku, nie wymaga wielu zabiegów pielęgnacyjnych. Do dojrzewania potrzebuje gorącego lata, roślina wytrzymuje również zimno do -12oС. Drzewo granatu ma cienkie, cierniste gałęzie, wydłużone, błyszczące liście i jasnopomarańczowe, przypominające lejkowate kwiaty. Kolor owoców waha się od jasnoróżowego do krwistoczerwonego. W górnej części owocu działki tworzą koronę. Wewnątrz owocu znajduje się wiele nasion o jasnoczerwonym miąższu, oddzielonych błoniastymi błonami. Wyróżniamy trzy rodzaje granatów: słodko, słodko-kwaśny oraz kwaśny z cierpkim posmakiem.
Z receptur tradycyjnej medycyny wiadomo, że sok ze słodkich granatów leczy nerki, a sok z kwaśnych usuwa kamienie w woreczku żółciowym i nerkach.
Lecznicze właściwości granatu i ich zastosowanie
Już w starożytności lecznicze właściwości granatu wykorzystywano w leczeniu wielu chorób. Granat ma właściwości przeciwutleniające, stosowanie jego soku zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych. Sok orzeźwia, przywraca siły po chorobie, pomaga przy przemęczeniu, zwiększa poziom hemoglobiny.
W przypadku anemii przydatne jest łączenie soku z granatów z sokiem z marchwi i buraków.
Jego ziarna pomagają w nadciśnieniu, a dla uspokojenia układu nerwowego i normalizacji snu zaleca się dodawanie do herbaty suszonych błon granatu. Ściągające właściwości kory i owoców rośliny łagodzą stany zapalne w przypadku oparzeń. Wywar z kory leczy biegunkę i łagodzi robaki. Taniny z kory granatu mają właściwości odkażające oraz działają przeciwko gruźlicy, czerwonce i E. coli. Sok z granatów normalizuje trawienie i leczy dysbiozę.
Sok z granatu chroni naczynia krwionośne przed blaszkami miażdżycowymi, leczy impotencję. Dobroczynne właściwości tej jagody są wykorzystywane w kosmetyce do wybielania skóry, usuwania plam starczych. Sok z granatu zwęża pory i zmniejsza przetłuszczanie się skóry.
Nasiona i sok z granatu są używane w gotowaniu do przygotowywania różnych potraw. Nasiona granatu umieszczane są w sałatkach, lodach, nadają potrawom oryginalny smak i służą jako dekoracja. Smak owoców dobrze komponuje się ze smakiem mięsa. Sok z granatów służy do przygotowania sosu narsharab, który dobrze komponuje się z mięsem i rybami.
Sok z granatów wyciska się za pomocą wyciskarki do cytrusów. Ziarna są dobrze oddzielone, jeśli zdejmiesz wierzch, pokrój owoce i namocz w zimnej wodzie na kilka minut.
Szkoda granatu i przeciwwskazania
Korzyści płynące z granatu są niewątpliwie większe niż szkoda, ale pomimo tego, że leczy wiele chorób, istnieją przeciwwskazania, o których trzeba wiedzieć, aby nie zaszkodzić swojemu organizmowi. Granatu nie powinny jeść osoby cierpiące na zapalenie żołądka, wrzody żołądka, zapalenie jelit. Jest w nim wiele różnych kwasów, które przy wysokiej kwasowości są szkodliwe. Nie należy go stosować na zaparcia i hemoroidy.
Chociaż zaleca się spożywanie pestek granatu zmieszanych z miodem na ból zęba, sok z granatu ma zły wpływ na szkliwo, dlatego po zjedzeniu granatu należy dobrze wypłukać usta. Odwar z kory należy stosować ostrożnie, ponieważ zawiera substancje toksyczne powodujące zawroty głowy, drgawki, osłabienie i podrażnienie żołądka. Jeśli źle się poczujesz, powinieneś udać się do lekarza.
