Cukrzyca wymaga ścisłej diety z wykluczeniem wszelkich niezdrowych pokarmów. Jednym z pierwszych miejsc jest cukier. Z menu musisz usunąć nie tylko ciasta czekoladowe, ale także słodkie owoce. Ta taktyka pomoże również osobom z nadwagą – do diety niskokalorycznej można włączyć tylko owoce o niskiej zawartości fruktozy.
Owoce na cukrzycę: co wybrać
Cukrzyca każdego typu narzuca ścisłe ograniczenia dietetyczne. Wszystkie produkty o wysokim indeksie glikemicznym są usuwane z diety, w tym słodkie owoce. Owoce bogate w węglowodany mogą wywoływać rozwój choroby i pogorszenie stanu pacjenta. Banany, wszelkiego rodzaju winogrona, granaty, figi, persymony, mango, melony, arbuzy, ananasy są zakazane. Suszone owoce o zbyt dużej ilości kalorii również nie są odpowiednie: rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, daktyle.
Diabetycy nie powinni jeść żadnych owoców w lukrze, posypkach cukrowych lub syropie. Wszystkie komercyjne kompoty, soki ze sztucznymi słodzikami i komercyjne desery owocowe należy zastąpić świeżymi lub mrożonymi owocami i jagodami o niskiej zawartości fruktozy. Owoce są bogate w błonnik, kwas askorbinowy, potas, magnez i inne cenne makro- i mikroelementy.
Najlepszą opcją dla diabetyków są owoce o niskim indeksie glikemicznym. Najbardziej przydatne są jabłka, kiwi, grejpfruty, brzoskwinie, pomarańcze, morele, gruszki, pigwa, nektarynki, cytryny, śliwki, wiśnie. Owoce te są spożywane na świeżo, używane do robienia kompotów i prostych deserów bez cukru. Soki owocowe nie są zalecane dla diabetyków: zawierają minimalną ilość błonnika i zwiększoną dawkę fruktozy.
Mistrzami wśród niesłodzonych owoców przydatnych dla diabetyków są awokado i śliwka wiśniowa. Bogate w naturalne oleje awokado jest lekkostrawne i nadaje się do sałatek i innych zimnych przekąsek. Śliwka wiśniowa jest bogata w witaminę C, wspomaga rozkład tłuszczów i poprawia trawienie. Nie można nadużywać kwaśnych owoców, wystarczy kilka kawałków dziennie. Pacjenci z problemami żołądkowo-jelitowymi zdecydowanie powinni skonsultować się z lekarzem, dla nich możliwe są dodatkowe ograniczenia.
Wybierając owoce, należy wziąć pod uwagę ich odmianę. Niektóre rodzaje gruszek, wiśni, mandarynek mogą zawierać więcej fruktozy, więc chorzy na cukrzycę będą musieli z nich zrezygnować.
Dieta odchudzająca i owoce: możliwe kombinacje
Owoce to cenny pokarm dla osób z nadwagą. Jednak owoce ze zwiększoną dawką fruktozy nie pomogą Ci schudnąć. W przypadku otyłości konieczne jest wykluczenie z diety słodkich bananów, winogron, większości suszonych owoców. Arbuzy wcale nie są tak nieszkodliwe, jak się powszechnie uważa, dojrzałe okazy zawierają dużo cukru i dodatkowo obciążają nerki. Melon i persimmon można spożywać w ograniczonych ilościach, nie więcej niż 200 gramów dziennie. Ale ananas, zakazany dla diabetyków, dobrze pasuje do diety niskokalorycznej. Dzięki wysokiej zawartości bromelainy, która wspomaga spalanie tłuszczu, przyspiesza proces odchudzania.
Lista najzdrowszych owoców obejmuje wszystkie owoce cytrusowe, zwłaszcza limonki, cytryny i grejpfruty. Schudnąć pomogą morele, brzoskwinie, kiwi, jabłka i gruszki. Bardzo przydatne są świeże jagody: truskawki, maliny, jeżyny, borówki, żurawiny, maliny moroszki, jagody, porzeczki czerwone, białe i czarne. Jagody zawierają dużo witaminy C, zdrowego błonnika i aminokwasów. W sezonie zimowym świeże jagody można zastąpić świeżo mrożonymi, służą do robienia domowych koktajli, musów, tłuczonych ziemniaków, kompotów, a nawet zimnych zup owocowych.
Przepisy na dietę owocową
Domowe posiłki mogą pomóc w kontrolowaniu spożycia kalorii. Nie należy zamawiać w restauracjach ani kupować w sklepach sałatek owocowych, musów, galaretek. Do wszystkich tych deserów na pewno zostaną dodane słodziki: cukier lub jego substytuty, dżem, miód. Lepiej zrobić smakołyki samemu, używając prostych lub oryginalnych nietypowych przepisów.
Kwaśne owoce lepiej smakuje pieczone w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Ciekawym przepisem są jabłka z cynamonem. Przygotowanie deseru jest proste, wystarczy obrać jabłka, pokroić w kostkę, umieścić w ognioodpornym naczyniu i piec, aż owoce będą miękkie i sok. Ważne jest, aby nie przesuszyć owoców. Gorące jabłka przekłada się do miski, posypuje mielonym cynamonem i od razu podaje. W porcji takiego deseru jest tylko 60 kcal, a jest całkiem satysfakcjonujący. Zamiast jabłek możesz użyć gruszek, pigwy, brzoskwiń. Owoce można dodawać do naleśników, zapiekanek twarogowych, lekkich puddingów. Doskonałą opcją na dietetyczny deser jest galaretka sporządzona z soku rozcieńczonego wodą i uzupełniona kawałkami owoców.
Zwykły grejpfrut pomoże Ci szybko schudnąć. Dietetycy zalecają spożywanie połowy owoców przed każdym posiłkiem przez 6 dni. Wtedy możesz zrobić sobie przerwę. Aby urozmaicić swoją dietę, możesz użyć różnych odmian grejpfruta: białego, różowego, żółtego. Udanym pomysłem na deser jest sałatka z owoców cytrusowych: mandarynek, pomarańczy, pomelo, kumkwatów. Łyżka niskotłuszczowego jogurtu bez dodatków sprawi, że smak będzie delikatniejszy. Ważnym warunkiem jest urozmaicenie diety. Korzyści z takiego odżywiania będą większe, a prawdopodobieństwo awarii również zmniejszy się.
Jedzenie powinno być nie tylko zdrowe, ale także smaczne. Domowe przepisy na sałatki można urozmaicić niesłodzonymi owocami, na przykład dodać świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy lub limonki do zielonych liści, posiekać świeże truskawki lub kiwi i zrobić puree z awokado. Gotowanie powinno być ograniczone do minimum. Świeże owoce zachowają wszystkie witaminy i dodadzą wartości odżywczej posiłkom bez zwiększania całkowitego spożycia kalorii.
