Pizza jest tak uniwersalna, że można ją wykorzystać jako przystawkę lub danie główne. A różnorodność nadzień pozwala zaspokoić nawet najbardziej wybredne gusta. Pomimo różnic w metodach gotowania, istnieją ogólne zasady spożywania tego dania.
Według legendy pizza została wynaleziona w XIX wieku w Neapolu. Piekarz Raffaele Esposito przygotował go dla króla Umberto i królowej Małgorzaty. Aby zaimponować szlachetnym ludziom, wykonał nadzienie w barwach flagi narodowej: zieloną bazylię, białą mozzarellę i czerwone pomidory. Królowej tak bardzo spodobało się to danie, że ten przepis na pizzę nazwano jej imieniem Margarita.
W dzisiejszych czasach pizza stała się powszechna na całym świecie. Jest przygotowywany w kawiarniach, jadłodajniach, a nawet w domu. Niemniej jednak prawdziwą pizzę można skosztować tylko w jej rodzinnych Włoszech, w lokalach, w których do gotowania używa się pieców opalanych drewnem.
Jak podawać pizzę na stole?
Pizza jest daniem nieformalnym, więc do jej podania wcale nie trzeba używać porcelany. Zwykle pizzę układa się na drewnianej okrągłej desce lub tekturowym talerzu. Co więcej, ten styl prezentacji można znaleźć nawet w znanych na całym świecie pizzeriach. Zamawiając pizzę w domu, można ją zjeść zaraz po wyjęciu z pudełka.
Zgodnie z włoską etykietą pizzę należy podawać bardzo na gorąco, aby roztopiony ser rozciągał się w długie pasma. Lepiej przeciąć go obrotowym nożem tarczowym. Należy to zrobić bardzo szybko, w przeciwnym razie ser przyklei się do ostrza i zakłóci proces. Pizza okrągła podzielona jest na 6-8 segmentów, pizzę kwadratową można pokroić na kawałki prostokątne. We włoskich restauracjach zwyczajowo zamawia się jedną pizzę na osobę.
Pizza podawana jest jako przekąska, połączona z frytkami, skrzydełkami z kurczaka i frytkami. I jako danie główne, dopełniając lekkimi sałatkami z warzyw i ziół. Napoje do pizzy najlepiej łączyć z mrożoną herbatą, sokami, sodą, piwem i czerwonymi winami. Ci, którzy piją to danie z koktajlami mlecznymi, narażają się na wzdęcia.
Jak jeść pizzę?
Włoska etykieta wymaga jedzenia pizzy widelcem i nożem. W większości lokali kelnerzy przynoszą cały zestaw sztućców. Pizza jest krojona na porcje, układana na talerzach. Co więcej, każdy kawałek jest podzielony na mniejsze kawałki, które można wygodnie umieścić w ustach. Amerykanie nie przejmują się etykietą, dlatego często pizze jedzą rękoma. Wśród mieszkańców rozpowszechniony jest sposób zwijania pizzy w bułkę. Dzięki temu możesz go jeść nawet w podróży, bez krojenia na kawałki.
Pizza jest spożywana zaczynając od ostrej krawędzi i przechodząc w kierunku skórki. Niektórzy ludzie pozostawiają skórki niezjedzone, ponieważ nie smakują dobrze. Jednak w odpowiedniej pizzy nawet brzegi pozostają miękkie, upieczone i słone. Wysokiej klasy pizzeria serwuje sos jako dodatek, aby goście mogli zanurzyć w nim resztki ciasta.
