Jednym z fundamentów udanego przyjęcia urodzinowego jest ciekawie nakryty stół. Spróbuj w dniu wakacji podawać gościom przekąskę, a nie standardowe kanapki, ale niezwykłe dania z różnych kuchni świata, na przykład francuskiej.
Quiche porcjowe z serem i pomidorami
Kish to otwarte ciasto francuskie z różnymi nadzieniami. Może być serwowana jako danie główne lub jako pożywna przekąska urodzinowa. Quiche porcjowany jest wygodny, ponieważ wygodnie jest go zjeść zarówno przy stole, jak i stojąc przy stole w formie bufetu.
Będziesz potrzebować:
- opakowanie gotowego ciasta francuskiego;
- 1 łyżka. średnio tłusta śmietana;
- 3 jajka;
- 50 g sera Gruyere;
- 200 g pomidorków koktajlowych;
- 150 g mozzarelli;
- pęczek bazylii;
- olej roślinny;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Ser Gruyere można zastąpić serem emmental lub maasdam.
Zetrzeć Gruyere na grubej tarce, włożyć do miski. Dodaj tam śmietanę i rozbij jajka. Sól i pieprz i wszystko wymieszaj. Ciasto francuskie rozwałkować cienko i pokroić w kręgi o średnicy około 10 cm. Wielkość może się różnić w zależności od formy, w jakiej chcemy upiec małe ciasteczka. Foremki posmaruj masłem i ułóż w nich ciasto, równomiernie rozprowadzając się na brzegach i na środku. Zrób kilka nakłuć widelcem, rozgrzej piekarnik i piecz w nim przyszłą bazę quiche przez 5 minut. Wyjmij i ostudź lekko bez wyjmowania z foremek.
Pomidory umyć, przekroić na pół i włożyć 2-3 połówki do każdego ciasta. Wlej mieszankę jajek, śmietany i sera. Mozzarellę pokrój w cienkie plasterki i ułóż na wierzchu każdego ciasta. Piecz babeczki przez 15 minut. Jeszcze gorące wyjmij z foremek i udekoruj liśćmi bazylii. Dobrym dodatkiem do quiche będzie zielona sałata doprawiona odrobiną octu balsamicznego.
Jeśli nie masz pomidorków koktajlowych, używaj zwykłych, ale najlepiej mają słodkawy smak.
Sałatka Piemontaz
Będziesz potrzebować:
- 600 g ziemniaków;
- 5 jajek;
- 12 korniszonów;
- 200 g szynki;
- 2-3 średnie pomidory;
- kilka rzodkiewek;
- pęczek pietruszki;
- Oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka musztarda Dijon;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie wraz z 4 jajkami. Obie potrawy obrać i pokroić w drobną kostkę. Umyj rzodkiewki i zetrzyj. Szynkę pokroić w paski, korniszony i pomidory posiekać. Połącz wszystkie te składniki w misce sałatkowej.
Sos przygotuj osobno. Aby to zrobić, oddziel żółtko od białka pozostałego jajka. Żółtko wymieszać z musztardą, szczyptą soli i pieprzem. Wlej olej roślinny, mieszając sos. Powinien być wystarczająco gruby. Dopraw sałatkę tym sosem i podawaj przystawkę do stołu. Również jako dodatek do tego dania można zrobić grzanki z białego lub żytniego chleba.
