Kocham podróże. Z każdej wyprawy staram się wnieść do mojej książki kucharskiej oryginalny przepis. W Wietnamie nauczyłam się na to przepisu, inaczej nazywane są sajgonki. Gotowanie tego dania nie trwa dłużej niż 30 minut. Dlatego nawet jeśli nie starczy czasu, zawsze będziesz miał czas na gotowanie.
Czy to jest to konieczne
- - papier ryżowy (do kupienia w dziale towarów sushi) - 10 szt. (mała średnica),
- - ogórek - 2 szt.,
- - gotowane i obrane duże krewetki - 200 g,
- - jajko - 2 szt.,
- - marchewki surowe - 1 szt.,
- - zielona sałata liściasta - pęczek,
- - Sól,
- - pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Na ostry sos: wymieszaj 1 drobno posiekaną papryczkę chili, 200 ml oleju roślinnego, 4 łyżki. l. sok z cytryny i sól.
Krok 2
Zwilżyć arkusze papieru ryżowego wodą i rozłożyć je na bambusowej macie, tworząc jeden duży arkusz. Jajka ubić widelcem z przyprawami i usmażyć cienki omlet. Pokroić w paski.
Krok 3
Ogórki obrać i pokroić w cienkie paski.
Krok 4
Marchewki obrać i pokroić w paski. Na papierze ryżowym najpierw połóż liście sałaty, następnie ogórek, marchewkę, omlet, krewetki i zwiń wszystko w jedną ciasną bułkę. Zamknij krawędzie, jeśli to konieczne, zwilż bardziej, aby były bardziej lepkie. Pokrój bułkę na kawałki. Podawać z ostrym lub sojowym sosem.