Borówka brusznica to wiecznie zielony krzew, którego owoce i liście są bogate w witaminy i mikroelementy. Ta jagoda jest wykorzystywana do celów leczniczych i profilaktycznych, a także przygotowywane są z niej pyszne przysmaki.
Borówka brusznica to wieloletni, wiecznie zielony krzew o okrągłych czerwonych owocach. Jagody mają słodko-kwaśny smak z lekką goryczką. Dlatego do gotowania najczęściej używa się mrożonych borówek, ponieważ w tej postaci stają się słodsze.
Borówkę brusznicę można samemu zbierać - krzew rośnie w lasach, a także w tundrze i tajdze. Jednak najłatwiej jest wyhodować tę pożyteczną roślinę w swoim wiejskim domu. W takim przypadku będzie można obserwować kwitnienie krzewu w maju, a już w sierpniu-wrześniu zbierać cenne owoce borówki brusznicy. Również do kwitnienia (cały kwiecień) można zbierać lecznicze liście tego krzewu.
Dlaczego borówki brusznicy są przydatne?
Owoce i liście borówki brusznicy zawierają wiele przydatnych substancji. Jagody i liście borówki brusznicy zawierają:
- kwasy organiczne,
- pektyny,
- sacharoza, fruktoza, glukoza,
- witaminy (głównie A i C oraz witaminy z grupy B),
- antocyjany,
- garbniki,
- różne minerały (np. sód, wapń, mangan).
Jagody borówki brusznicy są doskonałym środkiem przeciwgorączkowym, a także zwiększają odporność, rozrzedzają krew i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, przyspieszają gojenie się zadrapań i innych drobnych uszkodzeń skóry. Borówka brusznica jest przydatna w chorobach układu moczowego i nadciśnieniu. Owoce tego krzewu są w stanie rozweselić i przywrócić siłę.
Po porodzie warto użyć borówki brusznicy, aby przyspieszyć regenerację organizmu. Ponadto osoby cierpiące na otyłość mogą nieustraszenie ucztować na owocach borówki, ponieważ nie zawierają one wielu kalorii - tylko 46 kcal na 100 gramów jagód. Ponadto borówka brusznica pomoże wzmocnić nerwy, poprawić pamięć i pozbyć się łupieżu.
Jednak w borówce nie tylko liście i owoce leczą. Nasiona tego krzewu wykorzystywane są również do celów leczniczych.
Kto nie powinien jeść borówek
Ta lecznicza jagoda praktycznie nie ma przeciwwskazań. Warto jednak pamiętać, że jak każda jagoda, borówka brusznica może wywoływać alergie. Zawiera również kwas szczawiowy, więc nie przesadzaj z nim w kuchni lub domowej apteczce.
Dotyczy to zwłaszcza osób cierpiących na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, wrzody żołądka, niskie ciśnienie krwi (niedociśnienie). W przypadku krwawienia (zwłaszcza z przewodu pokarmowego), jagody borówki brusznicy są bardzo odradzane, ponieważ może to pogorszyć sytuację.
Borówka brusznica w medycynie ludowej
W medycynie ludowej borówki brusznicy były od wieków stosowane do regulowania trawienia, np. w nieżytach żołądka ze względu na niską kwasowość. Borówki brusznicy świetnie sprawdzają się również przy zatruciach pokarmowych.
Prosty przepis na ludowy środek na zatrucie: 1 łyżkę owoców i 1 łyżkę liści borówki zalewa się wrzącą wodą. Nalegaj przez około godzinę i wypij 1/3 szklanki trzy razy dziennie. Przed zastosowaniem tej recepty należy skonsultować się z lekarzem.
Ponadto jagody mają działanie odkażające, moczopędne i przeciwzapalne. Jedzenie borówki wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, poprawia przepływ krwi i zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi dzięki właściwościom przeciwpłytkowym. Przy cukrzycy, nadciśnieniu i miażdżycy pomocne będą również borówki brusznicy.
W medycynie ludowej oprócz owoców liść borówki brusznicy jest również cennym surowcem. Odwary i nalewki z dodatkiem liści borówki brusznicy polecane są przy przewlekłych chorobach dróg moczowych i kamicy moczowej, żylakach (żylakach), zwiększonym ciśnieniu śródczaszkowym. W połączeniu z głównym leczeniem borówka brusznica pomaga przy niektórych nowotworach i nowotworach przewodu pokarmowego.
Liść borówki brusznicy jest również przydatny w chorobach takich jak opryszczka, zapalenie stawów, choroby jamy ustnej i grypa. Leki z liści borówki brusznicy pomogą przy dusznicy bolesnej i infekcjach bakteryjnych. Borówka brusznica jest doskonałym pomocnikiem w przypadku obrzęków, przewlekłych bólów głowy, niskiego poziomu hemoglobiny, a także depresji i zmęczenia.
Aby zapewnić najlepsze przechowywanie, zaleca się suszenie lub zamrażanie borówek, a także wytwarzanie wykrojów w puszkach. Dzięki temu z łatwością uzupełnisz brak witamin i minerałów zimą.
Borówka brusznica w kosmetologii
Te jagody są często używane w kosmetologii domowej jako środek odmładzający. Ponadto borówki brusznicy są zdolne do:
- usunąć toksyny,
- uelastycznić i zmiękczyć skórę,
- pozbyć się trądziku,
- wąskie pory,
- pozbyć się plam starczych.
Istnieje wiele różnych ludowych przepisów na maseczki i balsamy z liści i owoców borówki brusznicy. Najłatwiejszy przepis na balsam:
Zalej 2 łyżki suchych liści szklanką wrzącej wody i gotuj przez pięć minut. Następnie bulion należy schłodzić, przefiltrować i przetrzeć na oczyszczonej twarzy raz dziennie przez tydzień. W efekcie skóra stanie się miękka, pory się skurczą, a cera poprawi się.
Ważny! Zaleca się przechowywanie takiego balsamu w lodówce i stosowanie go tylko wtedy, gdy nie ma reakcji alergicznej na borówkę brusznicę.
Borówka brusznica jest przydatna nie tylko dla skóry twarzy, ale także dla włosów. Stosowanie domowej płukanki z borówki brusznicy może przywrócić włosom po nieudanym farbowaniu lub trwałej ondulacji. Borówka brusznica wzmacnia również włosy, zapobiega wypadaniu włosów, dlatego zaleca się stosowanie jej w formie odwarów na łysienie.
Czy można dać dzieciom borówki?
Borówki brusznicy są bardzo przydatne dla dzieci. Może być podawany dziecku zarówno jako przysmak, jak i jako lek. Borówki brusznicy pomogą, jeśli dziecko ma choroby nerek i pęcherza moczowego, ciśnienie wewnątrzczaszkowe, niedobór witamin, przeziębienie lub grypę.
Ta lecznicza jagoda może być podawana dzieciom powyżej 2. roku życia jako środek przeciwgorączkowy, a także źródło dodatkowych witamin i minerałów. Dla małych dzieci (od roku do dwóch lat) najlepiej podawać borówkę brusznicę w postaci napoju owocowego i tylko po konsultacji z pediatrą. Ważny! Nie możesz od razu dać dziecku dużo borówki, owoce musisz wprowadzać do diety stopniowo, zaczynając od jednej lub dwóch jagód.
Należy pamiętać, że organizm dziecka różni się od osoby dorosłej, dlatego nie należy zaniedbywać wizyty u lekarza przed wprowadzeniem tej jagody do diety - borówka brusznica może wywołać u dziecka reakcję alergiczną. Jeśli dziecko ma słabą krzepliwość krwi, wprowadzenie tej jagody do jego diety jest niezwykle niebezpieczne. Nie zaleca się również podawania jagód borówki brusznicy dzieciom poniżej pierwszego roku życia.
Borówka brusznica w kuchni
Jagody borówki brusznicy mają słodko-kwaśny, lekko cierpki smak z lekką goryczką. Często używane są jako dodatek do dań - zwłaszcza w kuchni angielskiej i staropolskiej. W szczególności nadają się jako przyprawa do dziczyzny (i innych mięs).
Borówki brusznicy miesza się z gruszkami, skórką pomarańczy i chrzanem. Ponadto z jagód robi się sok (często jako jeden ze składników), konfitury, galaretki i dżemy, sok z borówki brusznicy. A jednym z najbardziej przydatnych preparatów na zimę jest namoczona borówka z cukrem.
Borówka brusznica tworzy dobre kompozycje smakowe z owocami jabłka i gruszki. Nawet po przetworzeniu zachowuje korzystne dla organizmu właściwości. Ponadto jagody borówki brusznicy zawierają naturalny konserwant (kwas benzoesowy), dzięki czemu są przechowywane przez długi czas i nie psują się.
