W gorącym sezonie letnim szczególnie chcemy rozpieszczać się orzeźwiającymi napojami z jagód lub owoców. Jednym z najpopularniejszych i najsmaczniejszych napojów bezalkoholowych jest poncz arbuzowy - musujący, soczysty, niezwykle smaczny i oryginalny. Bez wątpienia stanie się godną ozdobą na przyjacielskie przyjęcie.
Składniki (na 14-16 porcji):
- Dojrzała brzoskwinia - 1 owoc;
- Wino białe półsłodkie - 0,75 l;
- Duży arbuz;
- Koniak - 120 ml;
- Winogrona duże - 350 g;
- Wino wytrawne białe - 0,75 l;
- Cukier granulowany - 90 g;
- Dojrzałe zielone jabłka - 2 szt.;
- Likier owocowy - 0,5 szklanki;
- Kostki lodu.
Przygotowanie:
- Dokładnie spłukujemy wszystkie zadeklarowane owoce. Zmiel kilka jabłek i brzoskwinię na małe plasterki.
- Wskazane jest, aby wziąć winogrona na uderzenie dwóch odmian - ciemnej i jasnej. Pokrój na połówki.
- Plastry owoców włożyć do dużej miski. Posyp cukrem granulowanym (przyda się trzcina) i zalej koniakiem. Wytrawne wino nastąpi.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i wyślij do lodówki na co najmniej 2 godziny: owoce powinny zacząć się wyciskać.
- Schładzamy również pozostałe składniki - poncz przygotowywany jest wyłącznie z produktów zimnych. Jednocześnie przygotujemy więcej kostek lodu.
- Ostrożnie myjemy arbuza. Pozostaw do wyschnięcia, a następnie ostrożnie odetnij „pokrywkę” o dość dużej średnicy. Ostrożnie usuwamy miąższ, starając się nie uszkodzić skórki - później nasz arbuz zamieni się w ogromne naczynie do serwowania gruszki.
- Ostrożnie oddziel nasiona i pokrój miąższ arbuza na małe kawałki. Jeśli masz szczęście mieć specjalną okrągłą łyżkę deserową, możesz uformować piękne kulki.
- Zimne owoce przenosimy z miski do przygotowanego arbuza (tam też trafi sok). Wrzuć plasterki arbuza, następnie wlej wino i likier.
- Ostatnim akcentem jest dodanie kostek lodu. To zajmie dużo - 2-3 garści. Dobrze wymieszaj - a owocowy poncz jest gotowy, by zachwycić publiczność!
