Najsmaczniejsze będą dojrzewające w ogrodzie pomidory o silnym naturalnym aromacie. Oczywiście tylko zmielone warzywa zapewnią Ci wszystkie korzyści i smak. Pod koniec lata prawie wszystkie pomidory uzyskały naturalne światło słoneczne. Ale zimą można je odróżnić od swoich szklarniowych odpowiedników tylko po podwyższonej cenie, ponieważ ich wygląd nie wskazuje na miejsce, w którym rośnie owoc.
Instrukcje
Krok 1
Prawdziwy Senor Tomato musi mieć jasny, elegancki mundur. Na błyszczących bokach nie powinna znajdować się ani jedna plamka, łza, ciemnienie, siniak. Kolor dojrzałego warzywa może być oczywiście tylko jaskrawoczerwony, jeśli nie mówimy o odmianach różowych i żółtych.
Krok 2
Pomidory mają tendencję do dojrzewania po zebraniu. Ale zielone pomidory usunięte z gałęzi mają znacznie mniej korzyści, smaku i zapachu niż ich odpowiedniki, które osiągnęły stan pod ciepłym słońcem. Pomidory, które już w pudełku zmieniły kolor na czerwony, można rozpoznać po nienaturalnym kolorze łodygi. Łodyga jako pierwsza psuje się podczas przechowywania. Dlatego możesz być pewien jakości swojego zakupu, jeśli weźmiesz całą gałązkę pomidorów. Więc dojrzeli na czas i wszyscy razem wciąż są w ogrodzie!
Krok 3
Zapach pomoże również w wyborze odpowiedniego pomidora. Powinien być wystarczająco mocny, a nie subtelny, nawet jeśli sprzedawca zapewnia, że to normalne. Brak aromatu wskazuje na brak ciepła: albo niedojrzałe warzywo zostało zebrane, albo było przechowywane w lodówce. Pomidory w ogóle nie tolerują niskich temperatur, w lodówce tracą swoje użyteczne właściwości, smak i zapach.
Krok 4
Owoce powinny być jędrne w dotyku, ale nie jędrne. Miękki pomidor już zaczął gnić lub przynajmniej został zerwany dawno temu. Jak długo produkt był przechowywany przed sprzedażą, można go łatwo sprawdzić, wycinając go. Wewnętrzne komory powinny być wypełnione soczystą miazgą. Pustki mówią o długotrwałym przechowywaniu warzyw.
Dlatego nigdy nie kupuj dużo pomidorów od nieznanego sprzedawcy. Po pierwsze, nie można przechowywać warzyw w lodówce, ale będą one ciepłe przez maksymalnie dwa do czterech dni. Po drugie, w domu będziesz mógł sprawdzić świeżość produktu w kroju i zdecydować, czy w tym samym miejscu zrobić więcej zakupów.
Krok 5
Przy wyborze odmiany pomidora decydującą rolę odgrywa to, co zamierzasz z nimi później zrobić. Duże, mięsiste odmiany doskonale nadają się do sałatek, na przykład Bull's Heart, Białego nadzienia lub wręcz przeciwnie, miniaturowych pomidorków koktajlowych, które można włożyć w całości do sałatki. Gospodynie wolą konserwować średniej wielkości gęste pomidory w postaci kremu, takie jak palce damskie. Różowe pomidory doskonale sprawdzą się jako osobna przekąska, są soczyste i mają cienką skórkę.
