Płatki owsiane są uważane za zdrowe danie śniadaniowe i są bardzo łatwe w przygotowaniu. W Szkocji owsianka jest prawie podstawowym daniem w kraju. W Rosji przygotowywano smaczne i pożywne danie z płatków owsianych, mieszając je z masłem lub miodem, pieczono ciasta i naleśniki z płatków owsianych i gotowano galaretkę.
Korzyści z płatków owsianych
Owies to wyjątkowe zboże zawierające witaminy z grupy B, E, P, pierwiastki śladowe: magnez, żelazo, wapń, sód, fosfor, cynk. Zawartość w nim dużej ilości przeciwutleniaczy pomaga organizmowi oprzeć się różnym negatywnym czynnikom. Dlatego beta-glukan jest niezbędny w walce ze złym cholesterolem.
Spożywanie płatków owsianych nie tylko obniża poziom cholesterolu, ale także zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów krwi, pomaga zwiększyć tkankę mięśniową, a także odtruwa organizm. Płatki owsiane to wolne węglowodanowe źródło energii. Po zjedzeniu takiej owsianki na śniadanie zamiast zwykłej suchej wody, osoba pozbywa się senności, złego nastroju i nie pamięta jedzenia aż do obiadu. Zawartość kalorii w płatkach owsianych wynosi około 320 Kcal na 100 gramów produktu.
Płatki owsiane gotowane w wodzie wchodzą w skład diety w celu redukcji nadwagi, poprawy stanu narządów wewnętrznych, skóry, włosów i paznokci. Płatki owsiane to śluzowata owsianka, więc otula narządy trawienne i jest niezastąpionym i przydatnym daniem podczas leczenia zapalenia żołądka lub wrzodów żołądka. Regularne spożywanie płatków owsianych (bez mleka) zmniejsza kwasowość żołądka, pomaga pozbyć się zgagi, zaparć i zapalenia okrężnicy, normalizuje trawienie i pracę wątroby.
Płatki owsiane mają korzystny wpływ na tarczycę, stosowanie tej owsianki poprawia pamięć i myślenie. Kwas hialuronowy zawarty w płatkach owsianych korzystnie wpływa na stan skóry i stawów. Kwas hialuronowy znajduje się w kosmetykach medycznych – kremy na jego bazie doskonale chronią i nawilżają skórę, poprawiają cerę i wygładzają zmarszczki.
Nalewka alkoholowa z owsa w medycynie ludowej stosowana jest jako środek uspokajający, a napar ze słomy lub zboża stosuje się jako środek napotny i moczopędny.
Szkoda płatków owsianych
Płatki owsiane są złe dla osób z niewydolnością nerek. Ponadto zawiera kwas fitynowy, który przy nadmiernym stosowaniu płatków owsianych gromadzi się w organizmie i wypłukuje wapń, prowadząc do upośledzenia wchłaniania witaminy D. Brak tych pierwiastków może prowadzić do rozwoju osteoporozy, deformacji kośćca system.
Błyskawiczne płatki owsiane są mało przydatne, ponieważ ziarna owsa przechodzą dłuższy proces przetwarzania podczas procesu produkcyjnego, mają mniej witamin i cennych składników odżywczych.
Płatki owsiane są przeciwwskazane dla osób z celiakią. W tej chorobie niektóre pokarmy, głównie zboża, uszkadzają kosmki jelitowe i wywołują niestrawność, powodując zanik jelit i złe wchłanianie. Prowadzi to do polihipowitaminozy i mogą tworzyć się alergie pokarmowe.
