Oto przepis na najsmaczniejszą smażoną krewetkę, z jaką się spotkałem. Aromaty krążą po mieszkaniu na samym początku gotowania. A kiedy ich skosztujesz, będziesz śnił o tym smaku.
Czy to jest to konieczne
- Krewetki mrożone w skorupkach - 500-700 g
- Czosnek - 10 średnich goździków
- Cytryna - 1 sztuka
- Zieloni - 1 mała wiązka
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Bezwonny olej z oliwek i słonecznika
Instrukcje
Krok 1
Postaw patelnię na dużym ogniu i rozłóż krewetki. Nie ma potrzeby rozmrażania !!! Na początku glazura pokrywająca krewetki zacznie się topić i będzie dużo wody. Najlepiej byłoby poczekać, aż prawie cała woda wyparuje - do tego potrzebny jest silny ogień. Ale jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu lub cierpliwości, część wody można spuścić. Ważne jest, aby nie spuszczać całej wody, krewetki powinny pozostać lekko wilgotne.
To najdłuższy etap, trwa 10-15 minut.
Krok 2
Gdy zostanie mało wody, dodaj olej i sól. Nie gaś jeszcze ognia - im lepiej usmażone krewetki, tym intensywniejszy będzie smak. Nie zapomnij często mieszać, aby się nie palić.
Gdy krewetki są już wystarczająco wysmażone (zajmuje mi to 5 minut), dodaj sok z cytryny. Możesz go wcześniej wycisnąć, aby było wygodniej. I smaż jeszcze przez minutę lub dwie.
Zapach już jest niesamowity.
Krok 3
Ale na następnym etapie nie będziesz już mógł się opierać i ślinienie będzie płynąć jak rzeka.
Teraz czas zmniejszyć ogień i dodać najważniejsze składniki:
- czosnek, wcześniej przepuszczony przez prasę;
- zielenie (możesz wziąć dowolny do gustu, zwykle używam tylko koperku).
Dobrze wymieszaj przez jedną lub dwie minuty i… w końcu możemy się cieszyć.
