Makaron to produkt odpowiedni do przygotowania zarówno pierwszego dania, jak i drugiego - przystawki, dlatego zawsze jest dostępny w arsenale każdej gospodyni domowej. Teraz na sklepowych półkach można zobaczyć mnóstwo różnego rodzaju makaronów o różnym składzie, które mimowolnie w dni postu zastanawiają się, czy ten produkt można jeść, jeśli pościsz.
Gotowany makaron w sosie, spaghetti z sosem, zupa z makaronem i mięsem, zapiekanka - a to nie wszystko, co można zrobić z makaronu. Jeśli marzysz, to ten produkt można wykorzystać do przygotowania różnych sałatek, a nawet deserów. Generalnie mając makaron w szafie możesz być pewien, że Twoje menu nie będzie monotonne, ponieważ łączy się je z wieloma warzywami, rybami, mięsem i innymi.
W dni postu, kiedy nie wolno jeść produktów pochodzenia zwierzęcego, wiele osób zastanawia się, czy można jeść makaron. Odpowiedź jest banalna – tak, możesz, ale tylko wtedy, gdy wybrany przez Ciebie produkt nie zawiera mleka, jajek, masła, czyli składa się tylko z wody, soli i mąki. Jeśli pościsz, czytaj etykiety przy wyborze makaronu lub wybieraj potrawy, które mają na sobie napis „chudego”. Teraz w dużych hipermarketach są specjalne sekcje z produktami lean, zwróć na nie uwagę.
Jeśli tak naprawdę nie ufasz producentom i napisom na etykietach, możesz sam ugotować chudy makaron, są one przygotowywane łatwo i szybko, a lista produktów jest minimalna. Potrzebujesz więc:
- 350 gramów mąki;
- 150 ml ciepłej wody;
- 1/2 łyżeczki soli.
Wsyp całą mąkę ze szkiełka na powierzchnię roboczą (lepiej użyć mąki z pszenicy durum), zrób małe zagłębienie pośrodku. Do tego wgłębienia wlej około 50 ml wody, uprzednio rozcieńczonej soli w płynie, i zacznij delikatnie wyrabiać ciasto, próbując pobrać mąkę z brzegów i wlać ją do środka. Dodaj trochę wody (ponownie około 50 ml) i kontynuuj wyrabianie ciasta. Na tym etapie powinien rozpaść się na grudki. Dodaj pozostałą wodę i wyrabiaj, aż ciasto przestanie przyklejać się do rąk.
Możesz sprawdzić, czy ciasto jest gotowe do robienia makaronu w następujący sposób: zwałkuj ciasto w kulkę i wbij ją palcem do połowy, jeśli ciasto nie przykleja się do palca, to gotowe, jeśli się skleja, to dodaj trochę więcej mąki (łyżka stołowa) i odpowiednio zagnieść rękami. Wyrabianie ciasta powinno zająć co najmniej 15 minut.
Po przygotowaniu ciasta rozwałkować je wałkiem na grubość 0,2-0,4 mm, następnie ostrym nożem pokroić w cienkie paski. Gotowy makaron włóż do zamrażarki na godzinę.
