Rum to tradycyjny napój alkoholowy na bazie trzciny cukrowej z Ameryki Środkowej i Łacińskiej. Pierwsze wzmianki o nim przez Europejczyków pochodzą z połowy XVII wieku. Ponieważ rum jest mocnym napojem alkoholowym o specyficznym smaku, zyskał największą na świecie popularność jako podstawa do przyrządzania wielu koktajli. Lista koktajli na bazie rumu stale się powiększa. Ale są przepisy, które słusznie można nazwać klasykami koktajli.
Aby dowiedzieć się, jak umiejętnie przygotowywać koktajle na bazie rumu, najpierw musisz zapoznać się z głównymi rodzajami rumu. Po pierwsze, napoje te różnią się kolorem: jasnym, częściej nazywanym białym lub srebrnym, złotym (bursztynowym) i ciemnym rumem. Również rum wyróżnia się stopniem starzenia i jest również oznaczony w kilku kategoriach: zwykły, lekki - bez starzenia, stary i bardzo stary. Istnieje również osobna kategoria tzw. rumów aromatycznych. Zazwyczaj większość ciemnych rumów dojrzewa przez długi czas w beczkach po bourbonie lub sherry.
Mojito stało się jednym z najpopularniejszych koktajli na bazie rumu w naszych barach ze względu na swój oryginalny smak, który nadaje świeża mięta w połączeniu z limonką. Oprócz lekkiego rumu, limonki i mięty koktajl zawiera takie składniki jak woda sodowa, lód i cukier. Napój orzeźwia i chłodzi, orzeźwia o każdej porze dnia. Istnieje legenda, że ten koktajl był ulubionym napojem Ernesta Hemingwaya.
Kolejny koktajl z klasycznej listy to zdecydowanie Daiquiri. Istnieje kilka odmian tego koktajlu: bananowe, truskawkowe, klasyczne i inne. Ten koktajl niezmiennie zawiera lekki rum, cukier, kostki lodu i limonkę. Do owocowych wersji tego koktajlu dodaj syrop bananowy lub truskawkowy. Daiquiri bez dodatku cukru nazywa się Hemingway.
Koktajl na bazie rumu z dodatkiem mleka kokosowego nosi nazwę Pina Colada i słusznie zajmuje również miejsce na liście klasycznych koktajli rumowych. Oprócz powyższych składników zawiera sok ananasowy i oczywiście kostki lodu.
Słynny koktajl, który pojawił się na Kubie na początku XX wieku, nazywa się „Cuba Libre”. Koktajl zaczęto mieszać w barach Havana z Coca-Coli, rumu, lodu i odrobiny soku z limonki, właśnie przywiezionych na wyspę z Ameryki. Koktajl jest łatwy w wykonaniu, dlatego jest bardzo popularny na imprezach z młodzieżą.
Oprócz głównego składnika alkoholowego w niektórych koktajlach znajduje się rum, w którym stosuje się jednocześnie kilka składników mocnego alkoholu. Taki jest na przykład słynny koktajl Long Island, gdzie rum występuje w równych proporcjach z wódką, ginem i tequilą.
