W starożytnej Skandynawii wino miodowe nazywano niczym innym jak „Napojem Bogów” i nie jest to chytrość. Miodowy napój alkoholowy ma szlachetny smak. Butelka złotego napoju ozdobi każdy świąteczny stół i stanie się perłą każdej kolekcji win.
Czy to jest to konieczne
- Na pierwszy przepis:
- 1,5 kg miodu,
- 4, 5 l. woda,
- 3 łyżeczki chmielu.
- Dla drugiego przepisu:
- 300 gram miodu
- 5 cytryn,
- 200 gram rodzynek,
- 1 łyżeczka drożdży
- 3 łyżki. łyżki mąki.
Instrukcje
Krok 1
Robienie wina miodowego według przepisu nr 1.
1,5 kg miodu (lepiej niż kwiatowego) włożyć do rondla, zalać gorącą wodą i dobrze wymieszać. Podpalamy patelnię. Po ugotowaniu zmniejszamy moc ognia do małej (powinno być wrzenie) i mieszając okresowo gotujemy miód przez trzy godziny.
Krok 2
Owiń kwiaty chmielu i kamyk kawałkiem gazy i dodaj do miodu. Gotowanie miodu przez kolejną godzinę. Podczas gotowania płyn wyparuje, więc dodaj gorącą wodę.
Krok 3
Miód usuwamy z ognia i gdy jest gorący, filtrujemy go przez brzegi (dopełniamy do 80 procent). Słoiki z miodem stawiamy w ciemnym, ciepłym miejscu.
Krok 4
Po zakończeniu fermentacji dodaj szklankę herbaty do wina miodowego, wymieszaj i przefiltruj przez kilka warstw gazy. Wino nalewamy do czystych, suchych butelek. Wino można degustować, ale lepiej zostawić je w piwnicy na pół roku.
Krok 5
Robienie wina według przepisu nr 2.
Cytryny umyć, pokroić w kółko, usunąć pestki. Pokrojoną cytrynę przenosimy do pojemnika wolumetrycznego, dodajemy 300 g miodu, 200 g rodzynek i 10 litrów gorącej (ale nie wrzącej) wody. Odchodzimy do ostygnięcia. Do masy schłodzonej do 35 stopni dodać drożdże i mąkę, pozostawić na 24 godziny.
Krok 6
Gdy cytryna i rodzynki unoszą się na wodzie, przefiltruj wino przez gazę i przelej do czystych, suchych butelek. Wino można degustować po 7 dniach. Zaleca się przechowywanie wina w chłodnym miejscu (najlepiej w piwnicy).
