Sałatka z pomidorów i ogórków to ulubione danie wielu. Jest spożywany osobno lub uzupełniany dodatkami i mięsem. Jednak naukowcy doszli do wniosku, że mieszanie ogórków z pomidorami jest surowo zabronione.
Nie zaleca się przygotowywania mieszanych sałatek z pomidorów i ogórków, nawet dla tych, którzy nie przestrzegają zasad zdrowego odżywiania. Czerwony pomidor i zielony ogórek to pokarmy antagonistyczne i nie jest to kwestia zewnętrznej różnicy kolorów. Pomidory po spożyciu tworzą kwaśne środowisko w żołądku i przewodzie pokarmowym, podczas gdy ogórki tworzą środowisko zasadowe.
Z przebiegu chemii elementarnej wiadomo, że gdy zasady oddziałują z kwasami, tworzą się sole. Przy częstym stosowaniu sałatki z tych warzyw mogą pojawić się problemy z wątrobą i nerkami, w wyniku czego osłabiona zostanie filtracja organizmu.
Aby strawić ogórki i pomidory, żołądek musi wytwarzać zupełnie inne enzymy. Zgodnie z prawami fizjologii jest to niemożliwe, więc gdy jedno z warzyw jest trawione, drugie spokojnie gnije w jelitach. Konsekwencje zjedzenia takiej sałatki mogą być bardzo różne: wzdęcia, zwiększone tworzenie się gazów, ból w nadbrzuszu.
Pomidory zawierają dużo witaminy C, ale enzymy zawarte w ogórkach przyczyniają się do niszczenia kwasu askorbinowego i negują korzyści płynące z jedzenia sałatki.
Jeśli oba te warzywa są kochane, lepiej spożywać je osobno, w odstępie co najmniej dwóch godzin.
