Pomidory są źródłem niezbędnych dla organizmu makro i mikroelementów, witamin i kwasów organicznych. Jedzenie pomidorów zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i onkologicznych. Zrób adjika z pomidorami. To przygotowanie sprawi, że jedzenie będzie bardziej wzmocnione w zimie.
Czy to jest to konieczne
-
- Przepis numer 1:
- 2,5 kg czerwonych pomidorów;
- 1 kg marchwi;
- 1 kg kwaśnych jabłek;
- 200 g czosnku;
- 1 strąk ostrej papryki;
- 0,25 szklanki soli;
- 1 szklanka cukru;
- 1 szklanka oleju roślinnego;
- 1 łyżka stołowa 70% kwasu octowego
- Przepis numer 2:
- 3 kg pomidorów;
- 0,5 kg cebuli;
- 0,5 kg marchwi;
- 0,5 kg papryki;
- 0,5 kg jabłek;
- 1 szklanka cukru;
- 0,5 litra oleju słonecznikowego;
- 1, 5 łyżek soli;
- 20 g czosnku;
- 1 łyżka mielonej czerwonej papryki.
- Adjika z pomidorów z cukinią:
- 1,5 kg pomidorów;
- 3 kg cukinii;
- 500 g marchewki;
- 500 g papryki;
- 3 główki czosnku;
- 2, 5 łyżek czerwonej mielonej papryki;
- 0,5 szklanki cukru;
- 2, 5 łyżek soli;
- 1 szklanka oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj warzywa. Do przygotowania adżyki według wszystkich przepisów warzywa są przygotowywane w ten sam sposób. Umyj pomidory, wytnij miejsce, w którym łodyga jest przyczepiona do owocu. Obierz i umyj marchewki. Umyj jabłka, pokrój na 4 kawałki i usuń rdzeń. Paprykę umyć, pokroić na 4 części, usunąć nasiona. Obierz czosnek.
Krok 2
Przepis numer 1
Przygotuj pomidory, marchew, jabłka, czosnek, ostrą paprykę i zmiel wszystkie warzywa.
Krok 3
Dodaj do warzyw 0,25 szklanki soli, 1 szklankę cukru pudru, 1 szklankę oleju roślinnego, 1 łyżkę. l. 70% kwas octowy. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Krok 4
Po ugotowaniu gotować na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Rozłóż gorącą adjika w wysterylizowanych szklanych słoikach i zwiń metalowymi pokrywkami. Odwróć zwinięte słoiki z adjika do góry nogami i zawiń je w koc na 12 godzin. Przechowuj adjika w chłodnym miejscu.
Krok 6
Przepis numer 2
Przygotuj pomidory, cebulę, marchew, paprykę, jabłka, czosnek i zmiel warzywa.
Krok 7
Włóż do miski z warzywami 0,5 litra oleju roślinnego, 1,5 łyżki soli, 1 szklanka cukru, 1 łyżka. l. mielona czerwona papryka. Wszystko wymieszaj. Dusić adjika na małym ogniu pod przykryciem przez 2,5 godziny.
Krok 8
Adjika rozłożyć w przygotowanych słoikach, zrolować, odwrócić do góry nogami i zawinąć na noc.
Krok 9
Adjika z pomidorów z cukinią
Przygotuj pomidory, marchewki, paprykę. Cukinie obrać i pokroić na kawałki. Przełóż wszystkie warzywa przez maszynkę do mięsa.
Krok 10
Dodaj 0,5 szklanki cukru, 2,5 łyżki soli, 1 szklankę oleju roślinnego do warzyw. Gotuj adjika na małym ogniu przez 40 minut.
Krok 11
Włożyć do miski z dodatkiem 2, 5 łyżek mielonej czerwonej papryki, 3 posiekane główki czosnku i dusić jeszcze przez 10 minut.
Krok 12
Rozłóż adjika w wysterylizowanych słoikach i zwiń. Adjika podawać na stole do dań mięsnych, jako przyprawę do pierwszego i drugiego dania.
