Ulubionym przysmakiem są prażone nasiona słonecznika. Różne metody prażenia dają nasionom szeroką gamę aromatów, smaków i posmaków. Należy jednak pamiętać, że nasiona mogą przynieść organizmowi nie tylko korzyści, ale także zaszkodzić.
Korzyści z prażonych nasion słonecznika
Nasiona słonecznika są słusznie uważane za wyjątkowy produkt. Pod względem wartości odżywczych nasiona słonecznika przewyższają mięso i jaja kurze oraz są łatwo przyswajalne przez organizm. Zawierają dużą ilość białka, witamin (PP, D, B1, B2, B5, B6, B9, E, A), minerałów (cynk, selen, żelazo, jod, wapń, mangan) oraz pożytecznych kwasów tłuszczowych.
Prażone nasiona są bogate w tłuszcze roślinne i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Kwasy tłuszczowe pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi i spowalniają procesy starzenia. Produkt ten należy włączyć do diety, ponieważ jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwko miażdżycy, złamaniom, zawałom serca, chorobom skóry i chorobom zakaźnym. Nasiona słonecznika są bogatym źródłem magnezu.
Uważa się, że obieranie nasion jest dobre dla uspokojenia układu nerwowego. To jest twoja własna medytacja różana, która nie jest gorsza od palcowania różańca.
Istnieje wiele diet odchudzających, które zalecają spożywanie smażonych nasion słonecznika. Są w stanie zmniejszyć apetyt, zapobiec nasycaniu żołądka szkodliwymi tłustymi pokarmami. Nasiona normalizują równowagę kwasowo-zasadową, pomagają w chorobach dróg żółciowych i wątroby.
Prażone nasiona pomagają wzmocnić paznokcie i włosy.
Nasiona słonecznika szkodzą
Powinieneś przestać jeść smażone nasiona słonecznika u osób, które mają co najmniej jedną z wymienionych chorób: dnę moczanową, zapalenie okrężnicy, zapalenie jelit, wrzód żołądka. Szkoda nasion słonecznika polega na tym, że zawierają dużą ilość węglowodanów i olejów. Zawartość kalorii w szklance nasion można przyrównać do dwóch porcji kebaba wieprzowego. Aby odnieść korzyść dla organizmu, wystarczy zjeść dwie łyżki tego produktu.
Jeśli nasiona są zbyt długo smażone, składniki odżywcze po prostu odparowują. Dlatego lepiej po prostu wysuszyć je w piekarniku, niż smażyć na patelni. Rozgotowane nasiona są niebezpieczne, ponieważ utlenianie olejów tworzy substancje rakotwórcze, które przy regularnym spożywaniu mogą powodować raka.
Korzenie słonecznika z gleby pochłaniają nie tylko substancje przydatne, ale także szkodliwe (kadm). Kupując nasiona nie można mieć całkowitej pewności, że słonecznik wyrósł w ekologicznie czystym miejscu. Nie zaleca się śpiewakom spożywania smażonych nasion, ponieważ mają one zły wpływ na struny głosowe.
