Naturalnymi barwnikami spożywczymi w kuchni są warzywa, owoce, jagody, zioła i przyprawy. Aby nadać ryżowi określony kolor i kolor, stosuje się barwniki, gdy ryż jest na wpół ugotowany. Z jagód, warzyw i owoców z reguły używa się świeżego soku lub produkty są bardzo drobno posiekane. Wywar można zrobić z ziół.
Czy to jest to konieczne
- 1 szklanka białego ryżu, ugotowanego do połowy
- 1 łyżka soku z barwnika
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- 0,5 szklanki wody
- 1 łyżeczka oliwy lub oleju roślinnego
Instrukcje
Krok 1
Sok lub przyprawę wymieszać z wodą.
Krok 2
Wlać do ryżu i wymieszać.
Krok 3
Wlej olej do małego rondla lub chochli i umieść ryż.
Krok 4
Przykryj ryż pokrywką i gotuj do ugotowania w piekarniku.
Krok 5
Piekarnik 180 stopni przez 10-15 minut.
Krok 6
Stworzenie różnych kolorów pomoże ci:
Krok 7
Sok z berberysu, sok z czerwonej porzeczki, sok żurawinowy i sok wiśniowy nadają ryżowi czerwony kolor.
Krok 8
Sok z buraków i sok malinowy nadadzą malinowy kolor.
Krok 9
Tsvei „bordeaux” zostanie uzyskany przy użyciu buzguna (buzhgun, buzguncha) - galasów pistacji, ich wywaru.
Krok 10
Przy stosowaniu soku z kurkumy, szafranu, owoców kruszyny lub marchwi ryż żółknie.
Krok 11
Różowy lub fioletowy odcień wydziela sok z czerwonej kapusty.
Krok 12
Ryż o delikatnej fioletowej barwie będzie pochodził z soku z czarnej porzeczki.
Krok 13
Zielony kolor da: sok ze szpinaku, lacao (chińska zielenina), sok ze skórki zielonych (niedojrzałych) jabłek, niedojrzałych pistacji.
