Porzeczki od dawna uważane są za jagodę zdrowia. Jest idealnym środkiem immunomodulującym. Przepisy ludowe obfitują w różne sposoby wykorzystania porzeczek w leczeniu wielu dolegliwości. Aby ta cudowna jagoda była obecna w diecie przez cały rok, można ją przygotować do wykorzystania w przyszłości. Powstaje z niego wiele przydatnych zimowych przygotowań. Na przykład kompot. Do jego przygotowania odpowiednie są dowolne odmiany jagód - czerwona, biała, czarna porzeczka. Muszą być świeże, dojrzałe, nieuszkodzone.
Czy to jest to konieczne
-
- Na kompot z czarnej porzeczki:
- 600 g czarnej porzeczki;
- 2,5 litra wody;
- 3 kg cukru.
- Na kompot z czerwonej porzeczki:
- 1 kg czerwonych porzeczek na gałązkach;
- 250 g cukru;
- 500 ml wody.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz jagody porzeczki w zimnej wodzie. Muszą być zawsze świeżo zebrane i równomiernie wybarwione. Przejdź przez nie, oddzielając je od pędzli. Chore, niedojrzałe i zmiażdżone jagody należy wyrzucić.
Krok 2
Przenieś umyte porzeczki do durszlaka, aby spuścić wodę. Następnie przekaż go do banków. Na jeden półlitrowy słoik wystarczy włożyć około 200 gramów jagód. Aby uzyskać lepsze zagęszczenie porzeczek podczas napełniania, potrząśnij kilka razy słoikami. Powinny być wcześniej dokładnie wypłukane i wysterylizowane. W tym celu umyte puszki należy zalać wrzątkiem i postawić dnem do góry na warniku. Czas sterylizacji to około 15 minut.
Krok 3
Cukier rozpuścić w gorącej wodzie i zagotować. Wlej porzeczki do słoików z powstałym gorącym syropem cukrowym.
Krok 4
Wklej puszki kompotu w gorącej wodzie na około 20 minut. Zwiń pokrywki i przechowuj w chłodnym miejscu. Po spożyciu ten kompot należy rozcieńczyć do smaku przegotowaną wodą, ponieważ okazuje się, że jest bardzo mdły.
Krok 5
Spróbuj kompotu z czerwonej porzeczki. Jej słodko-kwaśny smak bardzo dobrze gasi pragnienie. Aby go przygotować, dobrze opłucz jagody na gałązkach.
Krok 6
Zagotuj cukier i wodę. Porzeczki ułożyć bezpośrednio na gałązkach w sterylnych słoikach i zalać wrzącym syropem. Przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami i podpal, aby sterylizować przez pół godziny. Następnie puszki z kompotem należy natychmiast zwinąć, odwrócić do góry nogami i owinąć kocem na noc. Następnie kompot należy przechowywać w piwnicy lub szafie. Ponieważ kompot okazuje się bardzo skoncentrowany, przed podaniem należy go również rozcieńczyć przegotowaną schłodzoną wodą.
