Mastyks kremowy to piękna i jadalna dekoracja każdego ciasta. Przygotowanie takiego mastyksu jest dość trudnym procesem: mastyk nie powinien się topić, unosić się na wodzie i powinien być przechowywany przez długi czas. Możesz także zrobić mastyks w domu.
Czy to jest to konieczne
- - 8 białek jaj
- - 3 szklanki cukru pudru
- - 600 gr. masło
- - pół łyżeczki soli
- - mikser
- - strzykawka kulinarna
Instrukcje
Krok 1
Jednym z najłatwiejszych sposobów na udekorowanie tortu urodzinowego jest użycie mastyksu buttercream, który nie wymaga dużej ilości składników i jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu. Z określonej ilości składników można przygotować około 1 kilograma kremu na mastyks.
Krok 2
Połącz 8 białek jaj, 3 szklanki cukru pudru i pół łyżeczki soli, a następnie podgrzej mieszaninę w łaźni wodnej. Sól jest niezbędna, aby ta masa była w końcu lepiej ubijana. Ciągle mieszaj miksturę, aby cukier szybciej się rozpuścił. Zdejmij z ognia, a następnie wstaw do lodówki, ciągle mieszając.
Krok 3
Po całkowitym ochłodzeniu masy do mastyksu ubij ją. Można to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera.
Krok 4
Weź 600 gramów masła o temperaturze pokojowej i ubij, aż będzie jędrne. Jeśli kochasz czekoladę, zamiast zwykłego masła możesz użyć masła czekoladowego.
Krok 5
W przyszłości dodaj jedną łyżeczkę ubitego masła do mieszanki białkowo-cukrowej, stale ubijając ją mikserem. Po wymieszaniu masła z mieszanką białkowo-cukrową, jeszcze trochę popracuj mikserem, aż do uzyskania pożądanej gęstości kremu na ciasto do ciasta.
Krok 6
Tak przygotowany mastyks można wykorzystać do smarowania warstw ciasta lub wykonywania różnych dekoracji. Aby krem mastyksowy układał się równo i pięknie, użyj specjalnej strzykawki kulinarnej, która pozwoli wykonać różne ozdoby lub napisać na torcie. Podczas nakładania mastyksu upewnij się, że krem jest równomiernie rozprowadzony na całej powierzchni. Wałek do ciasta pomoże również w nałożeniu mastyksu, który dociśnie krem do ciasta i zapobiegnie tworzeniu się bąbelków. Resztki mastyksu należy odciąć nożem.
Krok 7
Po nałożeniu mastyksu i udekorowaniu ciasta ciasto należy przechowywać w lodówce na 12 godzin. Następnie ciasto można podać.
