Dobre wino dojrzewa latami. Przechowuje się go w piwnicach w określonej temperaturze i przy specjalnym oświetleniu. Ale możesz zrobić doskonałe domowe wino w zaledwie kilka tygodni.
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg świeżych jagód;
- - czysta woda;
- - 3 kg cukru;
- - drożdże.
Instrukcje
Krok 1
Umieść jagody w wiadrze lub wannie. Naczynia powinny być plastikowe, ceramiczne, drewniane, ale nie metalowe, w przeciwnym razie pogorszy się smak i kolor napoju. Do wina nadają się wiśnie, czerwone porzeczki, jarzębina, maliny, agrest. Wlej wodę do miski tak, aby lekko przykryła jagody.
Krok 2
Po kilku dniach ugniataj owoce rękami, aby uwolniły z siebie jak najwięcej soku. Powstałą masę pozostaw w tym stanie na kolejny dzień. Następnie odcedź i dobrze wyciśnij resztę jagód.
Krok 3
Otrzymany sok wlać do 5 litrowej butelki. Dodaj cukier granulowany. Do szybkiej fermentacji można również dodać trochę suchych drożdży. Dobrze wymieszaj. Jeśli twój sok jest bardzo gęsty, rozcieńcz go wodą.
Krok 4
Załóż gumową rękawiczkę na butelkę i umieść ją na słońcu. Gdy rękawica jest napompowana, zacier można przenieść do ciemnego, chłodnego miejsca, aby nieco spowolnić proces fermentacji i pozwolić winu się zaparzyć. Z reguły ta procedura trwa od półtora do dwóch tygodni.
Krok 5
Kiedy rękawica „opada”, pranie należy spuścić. Następnie skosztuj przyszłego wina. Czy ma wystarczająco dużo cukru i siły? Jeśli napój okaże się kwaśny, należy dodać do niego cukier, ponownie założyć gumową rękawiczkę i poczekać, aż sok ponownie zacznie fermentować.
Krok 6
Następnie wlej wino do dużego emaliowanego rondla i umieść na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Fajne i butelkowe. Możesz dodać niewielką ilość alkoholu lub wódki do gotowego wina, aby dodać więcej mocy, lub możesz pozostawić to bez zmian.
Krok 7
Umieść butelki w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak szafa lub piwnica. Tam wino należy podawać przez tydzień. Następnie napój jest gotowy do picia. Będzie doskonałym dodatkiem do każdego świątecznego posiłku.
