Normandia to region Francji słynący z produktów mlecznych, cydru, jabłek i Calvados. Norman Pork to tradycyjna francuska receptura, która łączy powyższe produkty. Wieprzowina okaże się niesamowicie smaczna.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 800 g miazgi wieprzowej;
- - 500 ml cydru lub soku jabłkowego;
- - 50 ml Calvados (opcjonalnie);
- - 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- - 2 cebule, 2 zielone jabłka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki masła, mąki;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Kawałek mięsa wieprzowego umyć, pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać mieszankę masła i warzyw, włożyć do niej wieprzowinę. Smaż na złoty kolor, następnie wlej calvados i wymieszaj.
Krok 2
Cebulę obrać, dodać do mięsa, smażyć, aż cebula będzie przezroczysta. Następnie dodaj mąkę, wymieszaj. Wlej sok z cydru lub jabłkowy, sól i pieprz do smaku.
Krok 3
Opłucz zielone jabłka, obierz je, grubo posiekaj i wyślij do wieprzowiny i cebuli. Zawartość patelni mieszaj i gotuj przez około pół godziny - w tym czasie mięso stanie się bardzo miękkie. Na tym etapie możesz dodać smażone pieczarki - jest to opcjonalny składnik dania, ale z nimi smakuje lepiej.
Krok 4
Wlej do mięsa szklankę kwaśnej śmietany, można ją zastąpić śmietaną. Niech sos zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Wieprzowina po normańsku jest gotowa, podawaj gotowany ryż lub ziemniaki jako dodatek. Wierzch posyp posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Ta wieprzowina jest najsmaczniejsza na gorąco zaraz po ugotowaniu.
