Makaron to cecha kuchni włoskiej. Spaghetti, maltagliati, fetuccini, capallini… Każde z nich ma swój wyjątkowy smak i charakterystyczny tylko dla niego kształt.
Czy to jest to konieczne
- - 320 gramów domowego makaronu maltagliati
- - 100 gramów szynki San Daniele na plasterek
- - 200 gram twardych, dojrzałych pomidorów 1 łodyga selera 1 marchewka
- - 4 łyżki oliwy premium z oliwek
- - 1 cebula
- - sól i pieprz
Instrukcje
Krok 1
Pomidory zalać osoloną wrzątkiem, umyć, obrać, usunąć ziarna, odcedzić wodę warzywną i pokroić na kawałki
Krok 2
Zmiel marchew, seler i cebulę w blenderze
Krok 3
Szynkę pokroić w paski i odstawić.
Krok 4
Lekko podsmaż pokrojone warzywa na oleju, unikając zapiekania, dodaj pokrojoną szynkę i lekko podsmaż cały czas mieszając
Krok 5
Posiekane pomidory połączyć w rondelku, dodać sól i pieprz i gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez około 10 minut, cały czas mieszając i w razie potrzeby dodać kilka łyżek gorącej wody, aby rozciągnąć sos
Krok 6
W międzyczasie w dużym rondlu zagotować dużą ilość wody, posolić i ugotować makaron do połowy ugotowanego, następnie spuścić wodę, wmieszać ugotowaną w szynce gulasz i podawać.
