Odrzucając mity o niezwykłej cierpkości chińskiego jedzenia, warto je lepiej poznać. Technologia gotowania w Chinach polega na połączeniu różnych smaków: słodkiego i słonego, gorzkiego i kwaśnego, a nawet wszystkich w jednym. Odbywa się to w celu zrozumienia harmonii. Harmonia smaku, zdrowia, mądrości i długowieczności. Medycyna tego kraju uważa żywność za lekarstwo, za pomocą którego można nie tylko zapobiegać chorobom, ale także przedłużyć zdrowe życie.
Chińczycy, utożsamiając jedzenie z lekarstwami, radzą ci starannie dobierać jedzenie. Jednocześnie wskazują, że wybór ten zależy od indywidualności organizmu konkretnej osoby. Niemniej jednak ustalono pewne zasady, które są akceptowalne dla wszystkich ludzi.
Balans energetyczny
Aby yin i yang istniały w równowadze, należy unikać skrajnych potrzeb żywieniowych.
Mała objętość
Nie powinieneś obciążać się dużą ilością jedzenia za jednym posiedzeniem. Dla zdrowia i urody nie należy łamać tradycji, trzeba jeść trzy razy dziennie.
Brak postów
Chińczycy wierzą, że post powoduje zamrożenie energii życiowej qi i zamrożenie krwi w śledzionie. Ich zdaniem post powinien dotyczyć tych, których żołądki są zawsze pełne.
Mnóstwo wody
Organizm potrzebuje pewnej ilości wody do utrzymania funkcji nerek i cery. Przez jeden dzień musisz napełnić go co najmniej 1,5 litra płynu. Jednocześnie organizm nie powinien przyjmować alkoholu, ponieważ nie przyczynia się on do uzyskania wewnętrznej harmonii.
Temperatura żywności
Chińczycy uważają, że potrawy powinny mieć energię yin lub yang. Pierwsze „chłodzą” impulsy organizmu, drugie – „rozgrzewają”.
Yang zostanie wzmocniony, jeśli zjesz ciepłe jedzenie, yin, jeśli zjesz zimne jedzenie. Ponownie pamiętaj, aby nie popychać wszystkiego do skrajności.
Jak gotować zdrową żywność
Należy używać wyłącznie świeżej żywności.
Metody gotowania to duszenie lub gotowanie.
Naczyń nie wolno zamrażać do późniejszego wykorzystania.
Dieta powinna składać się z pokarmów, które równoważą yin i yang.
Yang wzmacnia duszenie, gotowanie, pieczenie i wędzenie oraz użycie przypraw.
Yin nabiera siły za pomocą owoców, pomidorów, soku z cytryny i jogurtu.
Zasady zdrowego odżywiania
Nie można jeść pospiesznie, jedzenie należy dokładnie i długo przeżuwać.
- Podczas jedzenia nie myśl o niczym złym, tylko o dobrym
- Po jedzeniu wykonaj lekki masaż brzucha zgodnie z ruchem wskazówek zegara i dobrze umyj zęby
- Po jedzeniu powinien przyjść odpoczynek lub spacer
Wpływ jedzenia na funkcjonowanie mózgu
W pogoni za dobrą sylwetką wiele osób zapomina, że daleko idące i spontaniczne diety są szkodliwe dla organizmu, a szczególnie szkodzą mózgowi. Konieczne jest włączenie do diety pokarmów, które mogą rozrzedzać krew, przyczyniając się do jej dobrego krążenia. Są to orzechy włoskie i orzeszki ziemne, olej roślinny i tłuste ryby.
Jej energię wspomaga glukoza, dlatego przed ograniczeniem się na chwilę w jedzeniu należy dokładnie rozważyć konsekwencje tego heroicznego kroku.
