Konserwy rybne są wygodne nie tylko do przekąsek, służą do robienia zup i kotletów. Kotlety z tuńczyka nie będą długo gotować i urozmaicą codzienną dietę.
Czy to jest to konieczne
- Na 4 sztuki:
- - 2 puszki konserw z tuńczyka;
- - 2 łyżeczki musztardy Dijon;
- - ½ szklanki białego chleba;
- - 1 jajko;
- - 1 średnia cytryna;
- - 1 łyżka wody (lub płynu z puszki tuńczyka);
- - gałązka świeżej pietruszki;
- - kilka piór zielonej cebuli;
- - sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku;
- - 2 łyżki oliwy z oliwek;
- - ½ łyżki masła;
- - sos do podania według własnego gustu.
Instrukcje
Krok 1
Odcedź puszkę tuńczyka. Zostaw 1 łyżkę płynu (możesz też użyć 1 łyżki wody) do późniejszego dodania do mięsa mielonego.
Krok 2
Rozgnieć tuńczyka w małej misce, dodaj musztardę. Rozerwij miąższ białego chleba na małe kawałki.
Krok 3
Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce. Cytrynę przekroić na pół i z połówek wycisnąć 1 łyżkę soku. Druga połowa cytryny przydaje się do serwowania gotowego dania.
Krok 4
Drobno posiekaj pietruszkę i zieloną cebulę. Dodaj sól, świeżo zmielony pieprz, jajko, biały chleb, skórkę z cytryny i sok. Zagnieść mięso mielone.
Krok 5
Rozdrobnioną rybę podziel na 4 części i uformuj paszteciki.
Krok 6
Ułóż placki na papierze do pieczenia i wstaw do lodówki na godzinę. Pomoże to kotletom zachować swój kształt podczas smażenia i nie rozpadnie się.
Krok 7
Na patelnię wlej 2 łyżki oliwy z oliwek i masła. Gdy patelnia będzie dobrze rozgrzana, ułóż placki rybne i smaż na złoty kolor przez 3-4 minuty z każdej strony.
Krok 8
Podawać z ćwiartkami cytryny. Sos tatarski, sos pomidorowo-śmietanowy nadają się do dań rybnych. Sałatka jarzynowa jest idealna jako dodatek.
