Pulkogi to koreańskie jedzenie. W tłumaczeniu oznacza „ogniste mięso”. Tradycyjnie przyrządzane z cielęciną lub wołowiną.
Czy to jest to konieczne
- - pulpa wołowa, 350 g;
- - czosnek, 2 ząbki;
- - cebula, 1 szt.;
- - Pieprz Dungan 1 szt.;
- - sos sojowy, 60 ml;
- - słodkie chili, 1 łyżka. łyżka;
- - sos z granatów, 1 łyżeczka;
- - imbir, 2 łyżeczki;
- - olej sezamowy 1 łyżka. łyżka;
- - liście sałaty, 8 szt.;
- - zielona cebula, 8 piór;
- - olej roślinny, 2 łyżki. łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie marynaty. Połącz sos sojowy, olej sezamowy, miód, ocet ryżowy, paprykę i sos z granatów. Wyciśnij czosnek i drobno zetrzyj świeży imbir. Marynata powinna być słodko-kwaśno-słona i lekko pikantna.
Krok 2
Wołowinę opłukać pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w cienkie plasterki. Pokonaj każdy plasterek młotkiem przez folię spożywczą, aby nie naruszyć integralności włókien. Zanurz wołowinę w marynacie, dobrze wymieszaj i pozostaw na 1-2 godziny.
Krok 3
Podgrzej olej roślinny i ułóż plastry wołowiny do smażenia. Dodaj grubo posiekaną paprykę i cebulę. Piecz wołowinę przez około 7 minut, aż marynata całkowicie odparuje. Mięso powinno być miękkie.
Krok 4
Każdy kawałek mięsa zawinąć w sałatę i udekorować zieloną cebulką. Smacznego!
