Wszystko genialne jest proste - proponujemy Wam przepis na proste, ale słodkie bułeczki drożdżowe ze skórką cytryny i rodzynkami. To ciasto dobrze komponuje się z kawą lub herbatą. Mogą być szybką przekąską podczas przerwy na lunch.
Czy to jest to konieczne
- Na dziesięć porcji:
- - 350 g mąki;
- - 150 ml mleka;
- - 125 g rodzynek bez pestek;
- - 120 g cukru;
- - 50 g masła;
- - 20 g świeżych drożdży;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżka. łyżka startej skórki z cytryny;
- - szczypta soli;
- - jajko do natłuszczenia, cukier do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Rodzynki opłukać, osuszyć. Podgrzej mleko, zmiażdż w nim świeże drożdże, dodaj 2 łyżeczki mąki i 1 łyżeczkę cukru. Całość mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji, ciasto wyrasta (wstawiamy w ciepłe miejsce), zajmie to około 20 minut.
Krok 2
Pozostałą mąkę przesiej do głębokiej miski, dodaj 100 g cukru, startą skórkę z cytryny, szczyptę soli, ubij jajko. Dodać odpowiednie ciasto, zagnieść gładkie jednorodne ciasto, dodać do niego rodzynki i masło, dobrze zagnieść, włożyć do miski, przykryć ręcznikiem, odstawić na godzinę do rozszerzenia ciasta.
Krok 3
Z ciasta rodzynkowego uformować okrągłe bułeczki, ułożyć je na blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie, przykryć ręcznikiem i odstawić na 20 minut. Jedno jajko ubić na lekką pianę, posmarować nim bułeczki, obficie posypać drobnym cukrem granulowanym.
Krok 4
Piecz pyszne bułeczki z rodzynkami w 180 stopniach przez 20 minut (rozgrzej piekarnik). Bułki można podawać natychmiast na gorąco lub wstępnie schłodzić - nie sprawi to, że będą mniej smaczne.
