W selerze szypułkowym główną wartością są jego soczyste łodygi, to oni chodzą do przygotowywania różnych potraw. Seler ze swoim specyficznym smakiem i aromatem jest również prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów. Potrawy z niej przyrządzane są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe.
Seler naciowy może być stosowany w wielu różnych potrawach. W szczególności na jego bazie można przygotować wspaniałe sałatki z owocami morza – na przykład z kalmarami. Potrzebujesz 200 g selera naciowego, 300 g gotowanej kałamarnicy, 100 g pora, 5 jajek na twardo i 200 g majonezu. Pokrój wszystkie składniki sałatki, dodaj trochę soli, wymieszaj i dopraw majonezem.
Z selera naciowego można zrobić wspaniałą pikantną zupę. Ugotuj pierś z kurczaka. Następnie weź 3 duże łodygi selera i drobno je posiekaj, dodaj dwie posiekane cebule i trzy zielone jabłka bez rdzenia. W osobnym rondlu rozpuść 80 g masła i duś seler, cebulę i jabłka, aż zmiękną.
Dodaj 2 łyżeczki do rondla. curry, wymieszaj, gotuj przez kilka minut. Następnie dodaj 2 łyżki. l. mąkę, wymieszać i wlać bulion z kurczaka. Dusić, aż zupa zgęstnieje. Następnie dodaj posiekaną pierś z kurczaka i dwie szklanki śmietanki. Wszystko dobrze rozgrzane, zdjąć z ognia. Zupę można spożywać na gorąco lub schłodzoną.
Z selera naciowego można ugotować nie tylko pierwsze, ale także drugie dania. Na przykład gotuj wołowinę z selerem, który może ozdobić każdy stół. Posiekaj 700 g wołowiny, posol i podsmaż na oleju. Pokrój i dodaj do mięsa dwie średniej wielkości cebule, zalej litrem ciepłej wody i gotuj na małym ogniu.
Najpierw pokrój trzy łodygi selera wzdłuż, a następnie posiekaj na małe kawałki. Smaż je na dużym ogniu do różu i dodaj do mięsa na krótko przed gotowaniem. Wymieszaj 50 g mąki i 100 g oleju słonecznikowego, dodaj 50 g koncentratu pomidorowego i 2 łyżki. l. Sahara. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego dodaj powstałą kompozycję do mięsa. Tak przygotowana wołowina ma doskonały smak.
