Mięso w galarecie jest produktem pierwotnie rosyjskim. Żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez tego tradycyjnego dania. Ale często nie wszystkie dania z naszego stołu są zjadane od razu. A potem pojawia się pytanie o przechowywanie galaretowatego mięsa. Jak sprawić, by dłużej zachowała świeżość i w jakich warunkach należy go przechowywać?
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim zdecyduj o składzie galaretki. Składniki dodane do dania wpływają na jego trwałość. Mięso w galarecie przygotowane według tradycyjnej receptury - na kościach wołowych i wieprzowych, z dodatkiem pieprzu i soli, może stać w lodówce do 3 dni. Jednocześnie obserwuj reżim temperaturowy od 0 do 6 stopni Celsjusza.
Krok 2
Jeśli podczas gotowania używasz czosnku, świeżych ziół, marchwi, skraca się okres przydatności do spożycia galaretowatego mięsa. Pozostanie świeży w lodówce do 36 godzin. Reżim temperatury jest taki sam.
Krok 3
Produkt ten może pozostać w zamrażarce do 2 miesięcy, a jednocześnie pozostaje smaczny i bezpieczny do spożycia.
Krok 4
Pamiętaj o zachowaniu higieny podczas przygotowywania jedzenia. Dokładnie umyj ręce. Używaj tylko świeżego mięsa, bez śladów psucia się i nieprzyjemnych zapachów. Warzywa dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem. Posortuj przyprawy. Używaj różnych desek do rozdrabniania mięsa i krojenia warzyw. Upewnij się, że naczynia są czyste.
Krok 5
Nie przechowuj przygotowanych składników, wrzuć je od razu do wspólnego rondla i gotuj według przepisu. Nie trzymaj galaretki na powietrzu przez dłuższy czas po wlaniu jej do pojemnika. Gdy tylko ostygnie, natychmiast włóż go do lodówki lub umieść w chłodnym miejscu odpowiednim do reżimu temperaturowego.
Krok 6
Jeśli zauważysz, że nie masz czasu na spożycie galaretki przed wyznaczoną godziną, zagotuj ją i ponownie ostudź. Ale tej metody można użyć nie więcej niż raz!
Krok 7
Mięso w galarecie przechowuj w neutralnym pojemniku, najlepiej szklanym lub ceramicznym. Sprawdzi się również emaliowany pojemnik z ciasno dopasowaną pokrywką. Nigdy nie przechowuj w galarecie mięsa razem z innymi potrawami - wpłynie to negatywnie na jego trwałość.
