Jeśli zdecydujesz się na obfity świąteczny stół i zastanowisz się nad menu, koniecznie dodaj do niego sałatkę ziemniaczaną z wędzonym węgorzem. Sałatka okaże się pyszna, zastąpi każde danie główne, ponieważ okaże się nie tylko smaczna, ale także satysfakcjonująca.
Czy to jest to konieczne
- - 3 ziemniaki;
- - 150 g wędzonego węgorza;
- - 2 średnie ogórki;
- - świeży koper.
- Na sos:
- - 50 ml bulionu z kurczaka;
- - 30 ml oliwy z oliwek;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki octu szampańskiego;
- - pieprz mielony, sól.
- Do zgłoszenia:
- - 100 g rukoli;
- - 3 strzałki zielonej cebuli.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki ugotować, nie wystudzić do końca, obrać. Pokroić, włożyć do miski, dodać węgorza (obrać, usunąć nasiona, pokroić w plastry) i ogórka pokrojonego w paski.
Krok 2
W osobnym pojemniku wymieszaj bulion, olej, ocet, sól i pieprz. Zamiast octu szampańskiego można wziąć wino białe, jabłkowe. Śmigać.
Krok 3
Dopraw sałatkę sosem, odstaw na pół godziny.
Krok 4
Połóż rukolę na talerzach, na wierzchu połóż sałatkę. Udekoruj posiekaną zieloną cebulką.
