Zielona cebula od dawna jest szeroko stosowana w kuchni. Wprowadzenie tej cebuli do potraw wzmacnia je, poprawiając smak. Najczęściej zielona cebula jest używana jako dekoracja do różnych potraw, ale można z niej zrobić pełnowartościową zdrową przekąskę.
Zielona cebula z orzechami
Struktura:
- 3 pęczki cebuli;
- 2 jajka;
- 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany;
- 1 łyżka. łyżka orzechów włoskich;
- 1 łyżeczka cukru, octu;
- Sól.
Drobno posiekać zieloną cebulę, skropić octem. Jajka ugotować na twardo, obrać, posiekać, dodać do cebuli. Sól do smaku, dodaj łyżkę cukru.
Połóż powstałą przekąskę na naczyniu, posyp posiekanymi orzechami, zalej śmietaną.
Szczypiorek z estragonem
Struktura:
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 3 pęczki zielonego estragonu;
- 2 jabłka;
- 7 oliwek;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- sól dla amatora.
Opłucz zieloną cebulę, posiekaj, zmiel solą. Jabłka pokroić w cienkie paski, estragon posiekać, dodać do cebuli.
Dopraw cebulową przystawkę olejem roślinnym, udekoruj oliwkami, podawaj.
