Oryginalne orientalne danie, które zapada w pamięć ze względu na nieoczekiwanie jasny smak i narodowy smak.
Czy to jest to konieczne
- - 620 g jagnięciny;
- - 260 g cebuli;
- - sól pieprz;
- - zira;
- - 70 ml tamaryndowca;
- - 25 g kardamonu;
- - 25 g cynamonu;
- - 20 ml pasty chili;
- - 110 ml soku pomarańczowego;
- - 230 ml sosu pomidorowego.
Instrukcje
Krok 1
Jagnięcinę opłukać, osuszyć serwetką i pokroić na małe kawałki.
Krok 2
Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać. Mięso i cebulę dokładnie podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym.
Krok 3
Gdy mięso będzie dobrze wysmażone, posolić, popieprzyć i dodać kminek, dobrze wymieszać.
Krok 4
Dokładnie umyj figi i zrób w nich większą dziurę, np. kieszeń. Następnie szczelnie napełnij tę kieszeń smażonym mięsem i cebulą.
Krok 5
Czosnek obrać, posiekać i lekko podsmażyć na oliwie z oliwek. Następnie dodaj do niego sos pomidorowy, tamaryndowiec, kardamon, cynamon, pastę chili, wszystko wymieszaj i wlej sok pomarańczowy do tej mieszanki.
Krok 6
Nadziewane mięsem figi wrzucamy na patelnię w powstałym ostrym sosie i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 25 minut.
Krok 7
Gotowe danie podawaj na stole, polewając je dużą ilością sosu.
