Pigwa ma piękny wygląd i przyjemny zapach, ale owoce tego owocu są praktycznie niejadalne w stanie świeżym. Z pigwy można zrobić dżem i kompoty, ponieważ podczas obróbki cieplnej nie traci swoich przydatnych substancji. Kompot z pigwy ma słodko-kwaśny smak i zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Tradycyjny kompot z pigwy
Ten przepis jest bardzo prosty, będziesz potrzebować (na 1 litr kompotu):
- pigwa - 2 owoce;
- cukier granulowany - 0,5 łyżki stołowej;
- puszki, wieczka.
Owoce pigwy opłucz w taki sposób, aby na skórce nie pozostał puch, nie musisz obierać, ale pamiętaj o usunięciu rdzenia i zawartych w nim nasion. Pokrój owoce na kilka kawałków w zależności od wielkości owocu.
W międzyczasie wysterylizuj słoiki i pokrywki, a następnie włóż do nich pigwę tak, aby zajęły jedną trzecią słoika. Wlej 0,5 szklanki cukru pudru do słoika. Zagotuj wodę i napełnij słoiki, a następnie natychmiast zwiń, odwróć do góry nogami i umieść w czymś ciepłym. Kompot z pigwy według klasycznej receptury jest gotowy.
Kompot z pigwy i jabłka
Składniki na kompot (na 3 l):
- 500 g pigwy;
- 500 g jabłek;
- 400 g cukru;
- woda;
- 1 łyżka. l. Sól.
Pigwę obrać, pokroić w małe plasterki i włożyć do osolonej wody, aby w przyszłości owoce nie pociemniały. Sól należy dodawać do wody w następującym tempie: na 2 litry wody potrzebna jest 1 łyżka. l. Sól. Następnie opłucz pigwę i gotuj przez 10 minut.
Jabłka umyć i obrać, pokroić w ósemki i wrzucić na kilka minut do wrzącej wody.
Pigwę i jabłka włożyć do wysterylizowanych słoików. Przygotuj syrop cukrowy: cukier rozpuść w wodzie i zagotuj. Wlej ten syrop na owoce w słoiku, zamknij pokrywki, wstaw do lodówki i przechowuj.
Kompot z pigwy i brzoskwini
Wymagane składniki (na 3L):
- 500 g pigwy;
- 500 g brzoskwiń;
- 400 g cukru;
- woda.
Pigwę obrać i podzielić na małe równe części, a następnie wrzucić do osolonej wody (na 2 litry wody 1 łyżka soli). Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem, następnie obrać, przekroić na pół i usunąć pestki, a następnie pokroić na duże ćwiartki.
Owoce pigwy gotować przez 10 minut. Włożyć pigwę i brzoskwinie do wysterylizowanych słoików, posypać wrzącym syropem cukrowym, następnie zwinąć słoiki i przechowywać.
Ten kompot z pigwy i brzoskwini jest bardzo dobry dla dzieci. Według tego samego przepisu można przygotować kompot z pigwy z innymi owocami: gruszką, winogronami, dereńem itp.
Pikantny kompot z pigwy
Będziesz potrzebować:
- 1 kg pigwy;
- 1, 5 art. Sahara;
- ½ łyżeczki kwas cytrynowy;
- cynamon, gałka muszkatołowa (do smaku);
- woda.
Owoce pigwy opłukać, zdjąć skórkę, wyjąć rdzeń i pokroić w duże plastry. Wlać wodę na kuchenkę, dodać cukier i pigwę, następnie dodać kwasek cytrynowy, cynamon i gałkę muszkatołową (opcjonalnie). Gotuj przez około 2-3 minuty.
Sterylizuj słoiki i pokrywki. Włożyć pigwę do słoików, napełnić syropem i od razu zrolować słoiki, następnie odwrócić i zaizolować.
