Udka z kurczaka to prawdziwe znalezisko dla każdej gospodyni domowej. Są niedrogie, gotują szybko i ile różnych potraw można z nich zrobić! Spróbuj udek z kurczaka z jabłkami i miodem. To danie będzie świetnie wyglądać na świątecznym stole.
Czy to jest to konieczne
-
- 4 udka z kurczaka;
- 2 pomidory;
- ½ cytryny;
- 2 jabłka;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki białego pieprzu;
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki miodu.
Instrukcje
Krok 1
Umyj nogi, oskóruj je i usuń nadmiar tłuszczu. Jeśli nogi są duże, pokrój je na pół. Pozostaw je na ręczniku na kilka minut, aby spuścić wodę.
Krok 2
Pomidory umyć, pokroić na pół i wycisnąć sok. Cytrynę również przekroić na pół i wycisnąć sok widelcem z połowy cytryny. Wymieszaj sok pomidorowy z sokiem z cytryny, dodaj sól, białą i czerwoną paprykę, kilka łyżek oliwy z oliwek i wymieszaj. Jeśli lubisz gorące, dodaj trochę czerwonego chili.
Krok 3
Udka włożyć do głębokiej miski i wlać sos pomidorowo-cytrynowy. Naczynie energicznie kilkakrotnie wstrząsnąć i pozostawić do zamarynowania nóg na 20-30 minut.
Krok 4
Jabłka obrać, wyjąć rdzeń i zetrzeć miąższ na drobnej tarce. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę czosnkową i dodać do musu jabłkowego. Wlej cynamon do mieszanki cydru jabłkowego i dokładnie wymieszaj. Nie zostawiaj sosu jabłkowego zbyt długo, bo może się zrumienić i stracić smak.
Krok 5
Miód rozpuść w kąpieli wodnej, jeśli jest zbyt gęsty. Nie doprowadzaj go do wrzenia ani nie przegrzewaj powyżej 30 stopni.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 160-180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż nogi na blasze do pieczenia i posmaruj je grubo mieszanką jabłka, czosnku i cynamonu. Na każdy kęs kurczaka polej miodem.
Krok 7
Piecz udka przez około 30 minut. Od czasu do czasu otwieraj piekarnik i polej je sokiem. Upewnij się, że nogi nie wysychają. Podawać z puree ziemniaczanym, białym ryżem i surówką warzywną.
