Oryginalność każdej kuchni narodowej nadają przede wszystkim sosy. Spice pochodzi z Japonii. W Kraju Kwitnącej Wiśni jest zwykle podawany z sushi lub bułeczkami. Ten sos, podobnie jak wiele innych dań japońskich, jest obecnie popularny w wielu krajach na całym świecie. Jeśli już nauczyłeś się robić sushi, spróbuj zrobić również przyprawę. Z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy generalnie lubią pikantne potrawy.
Czy to jest to konieczne
-
- puszka majonezu (200 g);
- 1 średnia cebula (ok. 30 g)
- papryka shichimi togarashi - 1g;
- 2 ząbki czosnku (ok. 7 g);
- ostry nóż;
- deska do krojenia;
- mikser.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj swoje składniki. Najbardziej egzotycznym produktem wchodzącym w skład sosu korzennego jest japońska papryka shichimi togarashi, ale teraz można go dość swobodnie kupić w hipermarkecie. Jeśli to nadal nie powiedzie się, zastąp go mieloną czerwoną papryką. Potrzebujesz go trochę, dosłownie szczypta.
Krok 2
Średnią cebulę i czosnek obrać. Posiekaj je drobno. Najlepiej użyć blendera, aby drobno posiekać składniki. W nim nie tylko zmielisz składniki, ale także dobrze je wymieszasz. Majonez i pieprz można od razu umieścić w blenderze. Jeśli nie masz tego przydatnego urządzenia na swojej farmie, posiekaj jedzenie tak bardzo, jak możesz.
Krok 3
Cebulę i czosnek włożyć do miski, dodać pieprz i dokładnie wymieszać. Dodaj majonez i ponownie wymieszaj składniki. Majonez japoński jest lepszy. Jest zwykle sprzedawany w tych samych sklepach, co inne produkty sushi and roll. Jeśli nie, weź majonez prowansalski bez żadnych dodatków.
Krok 4
Przenieś zawartość miski do miski na sos. Pozostaw sos na około pół godziny. Nie musisz go podgrzewać ani wkładać do lodówki, doskonale przygotuje się w temperaturze pokojowej. Następnie sos przyprawowy można podawać z sushi lub bułeczkami.
Krok 5
Jeśli masz możliwość zakupu różnych produktów do swojej kuchni japońskiej, istnieje kilka innych opcji sosów, które możesz wypróbować. Na przykład może to być mieszanka kilku sosów – sojowego, tabasco, chili. Do 50 g majonezu potrzeba 20 g sosu tabasco oraz odrobiny chili i soi. Wymieszaj to wszystko. Dodaj posiekaną zieloną cebulę, kilka kropel soku z cytryny i 15 g kawioru z massago. Powinieneś mieć gładką pastę. Ten sos podaje się dłużej niż ten opisany w pierwszej metodzie - około 2-3 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie można go podać na stole. Jeśli nie zamierzasz użyć całego sosu na raz, przechowuj go w lodówce.
Krok 6
Kolejny ostry sos robi się z takiej samej ilości japońskiego majonezu. Dodaj tam 15g kawioru massago i sosu chili, a zamiast sosu Tabasco weź pastę tabajan. Wszystko wymieszaj, dodaj drobno posiekany ząbek czosnku, pozwól mu parzyć przez 2 godziny - i możesz leczyć swoich gości.
