W tym mrożonym czekoladowym brownie jest tyle czekolady, że smakuje nawet lekko gorzko. Ciasto jest lekko suche, kruche, puszyste i luźne. Glazura jest delikatna, co sprawia, że smak jest optymalny w połączeniu z suchym ciastem.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - wanilina;
- - mąka - 1, 5 filiżanek;
- - proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- - sól - 1/4 łyżeczki;
- - olej roślinny - 2/3 szklanki;
- - cukier - 2/3 szklanki;
- - jajka - 3 szt;
- - czekolada - 100 g;
- - kakao - 2 łyżki;
- - mleko - 0,5 szklanki.
- Do glazury:
- - cukier puder - 2 łyżeczki;
- - skrobia - 0,5 łyżeczki;
- - czekolada - 100 g;
- - mleko - 0,5 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Połącz kakao i mleko w małym rondlu. Połamaną czekoladę rozłożyć na kawałki i podpalić. Podgrzewaj, cały czas mieszając, aż masa będzie gładka i gładka. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Krok 2
Zdejmij rondel z ognia. Wcześniej wyjąć jajka z lodówki i doprowadzić je do temperatury pokojowej. Ubij je z cukrem na puszystą masę. Kontynuując ubijanie, wlej olej do łopatek miksera cienkim strumieniem. Spraw, aby masa była gęsta, ale jednocześnie bujna.
Krok 3
Wlej rozpuszczoną czekoladę pod obracające się ostrza. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, wanilinę i sól. Delikatnie wymieszaj mieszaninę. W rezultacie powinieneś dostać grube ciasto wlewające się w grubą wstążkę.
Krok 4
Prostokątny kształt nasmaruj olejem. Wlej ciasto do środka. Piekarnik nagrzać do 200oC, włożyć blachę i piec pół godziny. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika. Lekko ostudzić i pokroić w prostokąty bez wyjmowania z formy. Pokryj lukrem i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Krok 5
Zimne mleko wlać do małego rondelka, dodać cukier puder i skrobię. Postaw patelnię na ogniu, dodaj posiekaną czekoladę. Ciągle mieszaj, aby wygładzić mieszaninę. Jeśli skrobia zwinie się w grudki, przetrzyj lukier przez drobne sitko.
