Omlet na parze zyskał zasłużoną popularność nie tylko w żywności dietetycznej, ale także w kuchni dziecięcej. Jest stosowany jako pierwszy pokarm uzupełniający oraz jako środek leczniczy po chorobie. Omlet przygotowywany jest tylko ze świeżych jaj. Aby omlet nabrał blasku, należy go natychmiast ubić i ugotować. Danie można nadziewać, podawać z różnymi sosami i dodatkami.
Czy to jest to konieczne
-
- Jaja kurze - 2 sztuki
- przepiórka - 10 sztuk
- mleko lub śmietana - 1/2 szklanki
- 2 łyżeczki masła
- woda
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić omlet, musisz użyć dużego rondla, miski silikonowej lub emaliowanej, trzepaczki lub miksera. W tym celu możesz użyć robota kuchennego. Najpierw naczynia należy dobrze opłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć.
Krok 2
Jajka wybierane są świeże i czyste, przed gotowaniem wskazane jest umycie ich w ciepłej wodzie za pomocą szczotki do mycia naczyń. Jaja powinny być używane w temperaturze pokojowej. Wskazane jest roztopienie masła i dodanie na końcu trzepaczki. Zaleca się posolić omlet przed wlaniem ubitej mieszanki do formy. Mleko najlepiej używać na ciepło. Zimno nie zadziała, ale gorąco sprawi, że kolor omletu będzie szary, a sam omlet nie będzie miał jednolitej konsystencji. Możesz do tego celu użyć niskotłuszczowego kremu, wtedy omlet będzie bardziej aromatyczny i delikatny w smaku.
Krok 3
Następnie należy ubić jajka i mleko na gładką masę, dodać sól, masło i dalej ubijać na gęstą pianę. Pożądane jest, aby na powierzchni było dużo bąbelków. To nada przyszłemu omletowi lekkość i delikatność. Wlej miksturę do foremki lub miski. Nie ma potrzeby smarowania dna, ponieważ płynna mieszanka zawiera już olej.
Krok 4
Do dużego rondla wlać 2 litry czystej wody i zagotować. Następnie należy włożyć formę do środka, aby woda ledwo sięgała do krawędzi blatu i nie dostała się do środka. Następnie przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 5-10 minut na małym ogniu. Nie otwieraj pokrywy. Wyjmij formę, uwolnij ją z omletu, obracając ją na talerzu. Udekoruj świeżymi warzywami, ziołami, ćwiartkami cytryny i dowolnym sosem. Podawaj na ciepło.
Krok 5
W zależności od zawartości tłuszczu w mleku użytym do przygotowania, zawartość kalorii w oryginalnym produkcie jest różna. Początkowa objętość gotowego produktu wzrasta 3-4 razy. Omlet powinien być bujny, przewiewny i jasnożółty.
