Prawdziwie królewski przepis zachwyci Twoich gości. Jesiotry same w sobie są wartościowe i smaczne, a pieczone w różnych marynatach po prostu rozpływają się w ustach. To drugie danie może stać się godną ozdobą świątecznego stołu, niezależnie od tego, czy jest to rocznica, urodziny, czy po prostu rodzinna uroczystość.
Czy to jest to konieczne
- - 150 g masła;
- - 1 duży jesiotr;
- - 400 ml szampana;
- - 2 szt. cytrynowy;
- - 5 g soli;
- - 5 g czarnego mielonego pieprzu;
- - 5 g białego mielonego pieprzu;
- - 5 g suchego tymianku;
- - 400 g ananasów w puszkach;
- - 1 szt. marchewki;
- - 200 g zielonej pietruszki kręconej.
Instrukcje
Krok 1
Cytryny umyć w zimnej wodzie i osuszyć. Pokrój jedną cytrynę razem ze skórką w drobną kostkę. Drugi pokrój w spiralę lub cienkie plasterki.
Krok 2
Roztop masło na rozgrzanej patelni. Pietruszkę opłukać w zimnej wodzie i osuszyć, podzielić na dwie części. Jedną część pozostawić do dekoracji naczynia, drugą drobno posiekać.
Krok 3
W małej filiżance wymieszać cytrynę, posiekaną pietruszkę i przyprawy. Całość polać ghee, wymieszać i parzyć przez pół godziny.
Krok 4
Weź jesiotra, spłucz. Za pomocą ostrego noża wykonaj nacięcie w podbrzuszu i ostrożnie usuń wnętrze. Nie dotykaj głowy i ogona. Nie są używane jako pokarm, ale nadają potrawie bardziej uroczysty wygląd.
Krok 5
Umieść miksturę wewnątrz ryby. Zszyj nacięcie grubą nitką. Możesz trzymać go razem za pomocą kilku wykałaczek. Posyp odrobiną soli i pieprzu, lekko podlej rybę masłem.
Krok 6
Ułóż rybę na folii i posyp szampanem. Zawiń i wstaw do dobrze nagrzanego piekarnika na godzinę. Rybę należy co 15 minut podlewać roztopionym masłem. Gdy ryba jest w piekarniku, ugotuj danie. Ułóż ananasy i pietruszkę na dużym, długim talerzu. Z gotowanej marchewki możesz zrobić kilka róż. Dodaj trochę cytryny. Ugotowaną rybę lekko ostudź i delikatnie przełóż do naczynia.
