Woda jest podstawą wszelkiego życia na Ziemi. Każdy z nas słyszał te słowa wiele razy w swoim życiu, ale na pewno niewielu pomyślało, że woda to nie tylko znana wszystkim ze szkoły formuła, ale złożony układ o określonym składzie i właściwościach.
Jak wybrać wodę? Istnieje wiele wskazówek, które pomogą Ci wybrać ten niezbędny płyn. Przede wszystkim przy wyborze każdy powinien kierować się smakiem, który bezpośrednio zależy od składu wody, czyli innymi słowy od zawartości soli. Ze szkoły wszyscy wiedzą, że to obecność soli wapnia i magnezu w wodzie zapewnia jej sztywność, co wizualnie daje się odczuć w postaci kamienia na czajnikach elektrycznych, osadów wapnia na naczyniach i armaturze. Picie wody o dużej zawartości takich soli wpłynie negatywnie na stan Twoich nerek, a dokładniej na obecność w nich ciał obcych - piasku lub, co gorsza, kamieni. Logiczne byłoby stwierdzenie, że woda używana do picia i gotowania powinna zawierać takie sole w minimalnych ilościach, które sprawią, że będzie miała łagodniejszy smak. Woda butelkowana jest oczyszczona i ma zupełnie inny smak, czyli zawartość różnych soli jest minimalizowana poprzez zastosowanie systemu filtracji. Pod względem składu i smaku jest jak najbardziej zbliżony do destylacji. Zastosowanie takiej wody do przygotowania różnych potraw jest bardzo wszechstronne, ponieważ w tym przypadku nie ma soli, które mogłyby nadać potrawie ten lub inny niepożądany odcień. Jednak użycie całkowicie zdemineralizowanej wody ma zły wpływ na zdrowie osoby, która z niej korzysta. Woda odsolona ma szczególną cechę: kiedy dostanie się do organizmu, wchodzi w interakcję z obecnymi solami, tworząc roztwory, które są naturalnie wydalane. Wszystko brzmi dobrze, jeśli nie dotyczy soli zapewniających normalne funkcjonowanie organizmu, na przykład soli potasowej i sodowej, których obecność jest niezbędna do pełnego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Wybierając wodę nie zapominaj o jej zasadowości (lub kwasowości). Z reguły taki wskaźnik jest brany pod uwagę przy wyborze wód mineralnych stosowanych w leczeniu przewodu pokarmowego i praktycznie nie jest wymieniany przy wyborze do codziennego użytku. Możesz dużo mówić o tym, jak wybrać wodę, ale wybór należy do Ciebie! Od Ciebie zależy, które czynniki mają dla Ciebie wyższy priorytet: smak, właściwości lecznicze lub ich rozsądna kombinacja!
