Kurczak to dość popularne danie wśród rosyjskich gospodyń domowych. Lekkie, ale satysfakcjonujące mięso ma swój delikatny smak, który można bawić się przyprawami i różnymi sosami. Suchość kurczaka podczas pieczenia rozwiązuje się na kilka sposobów, jednym z nich jest gotowanie kurczaka w słoiku.
Czy to jest to konieczne
-
- kura;
- sos sojowy;
- kochanie;
- przyprawa do kurczaka (można curry);
- Sól;
- mielony pieprz i groszek;
- liść laurowy 2 szt.
Instrukcje
Krok 1
Wypłucz tuszkę kurczaka pod bieżącą zimną wodą, usuń pozostałe włosy pęsetą, osusz papierowymi ręcznikami.
Krok 2
W małej misce połącz 3-4 łyżki sosu sojowego i 1 łyżkę płynnego miodu. Dokładnie wymieszaj miksturę widelcem, aż miód całkowicie się rozpuści.
Krok 3
Natrzyj kurczaka solą, czarnym pieprzem i przyprawami. Zrób to ostrożnie – ze wszystkich stron, z zewnątrz i od wewnątrz.
Krok 4
Posmaruj kurczaka miodem i sosem sojowym. Wskazane jest pozostawienie go do marynowania na kilka godzin. Możesz również marynować kurczaka przez noc i zacząć gotować następnego dnia. Ale jeśli nie ma na to czasu, możesz pominąć ten etap.
Krok 5
Weź słoik z wąską szyjką (na przykład 700-gramowy). Umyj i wytrzyj do sucha. Do słoika wlać 1/3 objętości czystej wody, do wody dodać 2-3 liście laurowe i kilka ziarenek pieprzu.
Krok 6
Wsuń kurczaka na słoik. Sadzenie w tym przypadku jest dość skomplikowanym procesem, najważniejsze jest, aby się nie spieszyć. Obiema rękami poszerz otwór w kurczaku i delikatnie wsuń go na słoik. Kurczak musi mocno siedzieć, w przeciwnym razie odpadnie podczas gotowania. Przywiąż skrzydła mocno do tuszy i zwiąż nogi. Pomoże to zapobiec spaleniu kurczaka w wystających obszarach.
Krok 7
Zaopatrz się w patelnię, rondel lub inne przybory, które można bezpiecznie przechowywać w piekarniku. Słoik z kurczakiem umieścić na środku, na dno zalać niewielką ilością wody. Ta technika uratuje piekarnik przed spalaniem tłuszczu, a twoje mieszkanie przed dzieckiem. Tłuszcz spłynie do wody i nie zaszkodzi ani naczyniu, ani mieszkaniu.
Krok 8
Włóż kurczaka do zimnego piekarnika, najlepiej na ruszcie. Włącz piekarnik o 180 stopni i piecz kurczaka przez około półtorej godziny. Sprawdź gotowość wykałaczką - przebij tuszę, jeśli sok jest klarowny - jest gotowy. Nie dopuszczaj do nagłej zmiany temperatury, słoik może nie wytrzymać. Gdy kurczak się skończy, otwórz piekarnik do połowy i odstaw na 15 minut. I dopiero wtedy można wyjąć całą konstrukcję.
