Panga to ryba o bardzo specyficznym smaku i aromacie. Ale najważniejsze jest, aby móc go prawidłowo ugotować, wtedy okazuje się pachnący i soczysty. Przygotuj filet z panga w cieście.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg fileta z panga;
- - 200 g mąki;
- - 200 ml mleka;
- - 2 jajka;
- - ziele angielskie, sól;
- - olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw dokładnie opłucz filet z panga i osusz papierowymi ręcznikami. Następnie pokrój na porcje, pieprz, sól do smaku. Rybę możesz skropić świeżym sokiem z cytryny - w ten sposób na pewno pokonasz jej specyficzny aromat.
Krok 2
Przygotuj ciasto rybne. Ubijamy jajka kurze wraz ze szczyptą soli i ziela angielskiego, wlewamy mleko, stopniowo zaczynamy dodawać mąkę, ciągle mieszając powstałe ciasto. Do smaku można dodać do ciasta dowolne pachnące zioła, aby ryba nabrała jeszcze większego przyjemnego aromatu. Ciasto nie powinno być zbyt cienkie ani zbyt grube.
Krok 3
Zanurz każdy kawałek przygotowanego fileta w pachnącym cieście, włóż rybę na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Smażyć na złoty kolor, następnie odwrócić kawałki ryby, smażyć też z drugiej strony, aż powstanie skórka. Rybę zwykle gotuje się szybko – wystarczy kilka minut z każdej strony.
Krok 4
Filet z Panga w cieście jest gotowy, jest smaczny zarówno na zimno, jak i na ciepło. Lekka przystawka będzie dla niej odpowiednia - gotowany ryż lub sałatka warzywna.
