Każdy, kto aktywnie walczy z dodatkowymi kilogramami i lubi zdrowy tryb życia, wie z pierwszej ręki, że słodycze są głównym wrogiem pięknej i smukłej sylwetki. Jednak wbrew powszechnemu przekonaniu niektóre cukierki mogą być nie tylko bardzo smaczne, ale i niezwykle zdrowe.
Oczywiście nie mówimy o tych cukierkach, które są sprzedawane w zwykłych sklepach, ale o tych, które możesz zrobić sam. W wybranych poniżej recepturach wykorzystywane są wyłącznie naturalne składniki, dzięki czemu można je śmiało polecić nawet osobom, które są zagorzałymi zwolennikami zdrowego odżywiania.
Słodycze z daktylami i pestkami dyni
Bardzo proste i pyszne wegańskie cukierki można przygotować w zaledwie kilku krokach.
Do gotowania musisz wziąć:
- 150 g pestek dyni;
- 200 g świeżych mięsnych daktyli;
- 2 średniej wielkości limonki;
- 2-3 ul. l. kakao.
Suszone pestki dyni zmiel w piekarniku na małe okruchy za pomocą młynka do kawy lub moździerza. Oddziel daktyle od nasion, zmiksuj miąższ blenderem. Jeśli suszone owoce są trochę suche, namocz je w gorącej wodzie. Wymieszaj daktyle z nasionami. Za pomocą tarki lub noża zmiel skórkę z limonki i dodaj ją do masy daktylowej. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj. Z powstałej mieszaniny uformuj małe cukierki o dowolnym kształcie. Nie zapomnij zanurzyć ich w kakao, a następnie włożyć do lodówki na co najmniej 20-30 minut. Schłodzone cukierki daktylowe są gotowe do spożycia od razu.
Należy pamiętać, że wegańskie cukierki daktylowe są bardzo energetyczne, co oznacza, że po ich spożyciu poprawiają się wydajność i nastrój.
Cukierki twarogowe „Rafaello”
Domowe słodycze na bazie twarogu są bardzo delikatne i miękkie. W przeciwieństwie do kupowanych w sklepie nie zawierają tłuszczów trans i różnych stabilizatorów.
Aby je przygotować należy wziąć:
- 200 g twarogu o zawartości tłuszczu co najmniej 5%;
- 80 g płatków kokosowych;
- 30 g płynnego miodu;
- Kilka orzechów nerkowca lub migdałów.
Zmiksuj twarożek i miód blenderem na gładką masę. W przypadku braku blendera twarożek można ubijać zwykłym widelcem, ale w tym przypadku charakterystyczne ziarna twarogu będą wyczuwalne w gotowych słodyczach. Gdy masa stanie się miękka i elastyczna, zrób z niej małe cukierki w kształcie kulki, do których nie zapomnij włożyć jednego orzecha nerkowca lub migdału. Gotowe Rafaellki zanurzamy w płatkach kokosowych i układamy na talerzu deserowym. Namocz deser w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Domowe słodycze „Rafaello” mają bardzo oryginalny i ciekawy smak. Mogą być doskonałym dodatkiem zarówno do koktajli mlecznych, jak i zwykłej herbaty.
Suszone cukierki morelowe z cynamonem i lekkimi nutami migdałowymi
Suszone cukierki owocowe różnią się nie tylko bardzo naturalnym składem, ale także ogromną ilością przydatnych witamin. Takie słodycze naładują Cię energią i dobrym nastrojem na cały dzień.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 200 g suszonych moreli;
- 2-3 średniej wielkości figi;
- 2-3 ul. l. migdały;
- 2 łyżki stołowe nasiona dyni;
- mała szczypta cynamonu i mielonego imbiru.
Suszone morele zalać gorącą wodą i moczyć przez 15-20 minut. Dobrze opłucz zmiękczone suszone owoce i połącz z miąższem figowym. Aby masa była bardziej jednorodna, najlepiej użyć blendera ręcznego. Migdały i pestki dyni suszyć najpierw trochę w piekarniku, a następnie zmielić w moździerzu lub młynku do kawy. Następnie połącz wszystkie składniki, dodając odrobinę cynamonu i mielonego imbiru. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj blenderem, aż będą gładkie. Z powstałej masy rozwałkuj małe kulki tego samego rozmiaru. Kulki położyć na płytkim talerzu i odmoczyć w lodówce na około 40 minut. Po schłodzeniu suszone cukierki morelowe można od razu podawać z herbatą lub kawą. Suszone słodycze owocowe idealnie pasują do codziennego jadłospisu, ale najlepiej spożywać je rano.
