Ciasta ze sklepu są niewątpliwie pyszne i piękne. Ale ich główną wadą są szkodliwe dodatki do żywności, konserwanty, barwniki. Jeśli chcesz rozpieścić swoich bliskich słodkim ciastem, lepiej zrobić to w domu.
Jednym z najsmaczniejszych i najłatwiejszych w przygotowaniu ciast jest „Slastena”. Jego kremowo-czekoladowy smak i delikatna konsystencja zadowolą każdego, od małego dziecka po osobę starszą. Lepiej jest gotować ciasto wieczorem, ponieważ nasycenie warstw kwaśną śmietaną zajmuje co najmniej 12 godzin.
Składniki
Dla testu:
- ciasteczka, 300 gramów;
- jajka 4 szt;
- mąka, 500 gramów;
- cukier, 100 gramów;
- kakao, 1 łyżka. łyżka;
- śmietana, 1 łyżka. łyżka;
- proszek do pieczenia ciasta, 10 gramów.
Do kremu:
- masło, 200 gramów;
- kasza manna, 2 łyżki. łyżki;
- cukier, 120 gramów;
- mleko, 200 ml;
- śmietana, 3 łyżki. łyżki
Do dekoracji:
- orzechy do smaku (orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, migdały), 100 gramów;
- czekolada 200 gram
Przepis
Zmiel ciasteczka na okruchy.
Do ciasta Slastena lepiej wybrać kruche ciasteczka lub z pieczonego mleka.
Wymieszaj ciasteczka z cukrem i kakao. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić najpierw na biało, a następnie stopniowo dodawać żółtka. Do jajek dodać śmietanę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać.
Połącz powstałą mieszankę jajek ze zmiażdżonymi ciasteczkami. Następnie stopniowo dodawaj tutaj mąkę, wyrabiając ciasto. W zależności od ciasteczek i jakości mąki możesz potrzebować mniej lub więcej mąki. W rezultacie powinieneś otrzymać elastyczne ciasto o konsystencji podobnej do plasteliny. Włóż powstałe ciasto na ciasto „Słodkie” do lodówki.
Ugotuj owsiankę z kaszy manny z dodatkiem mleka, schłódź. Zmiękcz masło w kuchence mikrofalowej i wymieszaj ze śmietaną i cukrem. Stopniowo dodawaj kaszę mannę do tej mieszanki, kontynuując bicie. Krem jest gotowy.
Posyp mąkę na stole, wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na kilka równych średnicy, o grubości 5 cm.
Pamiętaj, jak szerokie będą ciastka, rozmiar ciasta wyjdzie.
Każde ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 5-10 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą cienkiego drewnianego szpikulca lub wykałaczki. Jeśli pozostanie suche, ciasto jest gotowe.
Ciasta schłodzić, posmarować śmietaną i ułożyć jeden na drugim. Gotowe ciasto przykryj głęboką miską na wierzchu, aby całkowicie się tam zmieściło. Słodkie wypieki zostaw na noc na stole. Rano rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, ostrożnie posmaruj nią ciasto „Słodkie”. Udekoruj całymi lub posiekanymi orzechami.
