Jeśli gotujesz zwykłe ciasto z twarogu, już okazuje się bardzo smaczne. A z pigwą ciasto staje się znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Pamiętaj, aby zrobić większe ciasto, ponieważ wszyscy będą chcieli więcej.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 400 g mąki;
- - 200 g cukru;
- - 125 g masła;
- - 2 jajka;
- - szczypta soli.
- Dodatkowo:
- - 1,5 kg pigwy;
- - 1 kg beztłuszczowego puree z twarogu;
- - 200 g masła;
- - 200 g cukru;
- - 125 g pomarańczowych ciasteczek;
- - 0,5 łyżeczki cynamonu;
- - sok z 2 pomarańczy;
- - 1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek);
- - 4 jajka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki dżemu z pigwy.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto kruche zagnieść z mąki, cukru, soli, jajek i posiekanego masła, zawinąć w folię spożywczą, wstawić na godzinę do lodówki.
Krok 2
Dojrzałe owoce pigwy opłukać. Każdą pigwę pokroić na cztery części, obrać, wyjąć rdzeń, pokroić w cienkie plasterki. Pigwę ugotować w 200 ml wody, dodając sok pomarańczowy, 2 łyżki cukru i cynamon. Pigwa zmięknie po 35 minutach.
Krok 3
Pokrój ciasteczka lub połam je na kawałki. Przygotuj masę twarogową: roztop masło, wymieszaj z twarogiem, jajkami i suchym budyniem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i przykryj głęboką blachę papierem do pieczenia.
Krok 4
Ułóż ciasto na dnie blachy do pieczenia równą warstwą, wypoziomuj. Nakłuć widelcem kilka miejsc i posyp plasterkami pomarańczy. Przełóż pigwę do durszlaka, a następnie rozłóż na cieście i biszkoptach. Rozłóż równomiernie masę twarogową na pigwie.
Krok 5
Piec twaróg pigwowy na dolnym ruszcie piekarnika w określonej temperaturze przez 40-45 minut. Niech ciasto lekko ostygnie.
Krok 6
Podgrzej pigwę lub inny dżem, aby stał się bardziej płynny, posmaruj nim powierzchnię gotowych wypieków.
