Ciasto szmaragdowe z winogronami jest nie tylko bardzo smaczne, ale także bardzo piękne. Ciasto szmaragdowe jest niepodobne do żadnego innego ciasta, zachwyci świąteczny stół. W tym przepisie będziesz musiał upiec tylko ciasto w piekarniku, ciasto powinno całkowicie zestalić się już w lodówce.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 2 jajka;
- - 80 g cukru;
- - 60 g skrobi;
- - 60 g mąki;
- - 8 łyżek. łyżki oleju roślinnego;
- - 3 łyżki. łyżki mleka;
- - 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Do kremu:
- - 450 g twarogu;
- - 400 g winogron;
- - 380 ml jogurtu;
- - 250 ml śmietanki 35% tłuszczu;
- - 170 g cukru;
- - 100 g orzechów laskowych;
- - 20 g żelatyny;
- - 1 cytryna.
Instrukcje
Krok 1
Rozgnieść jajka z cukrem, dodać olej roślinny, mleko, mąkę, skrobię, dodać proszek do pieczenia. Ciasto powinno być trochę cienkie.
Krok 2
Powstałe ciasto wlać do formy podzielonej, ciasto piec 20 minut w temperaturze 190 stopni.
Krok 3
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Winogrona bez pestek wypłukać, osuszyć, pokroić 2/3 jagód na pół.
Krok 4
Wymieszaj cukier, twaróg, sok z cytryny, jogurt. Do kremu dodać namoczoną żelatynę, bitą śmietanę, wszystko wymieszać.
Krok 5
Przykryj zdejmowaną formę pergaminem, włóż do niej wystudzone ciasto, posmaruj przygotowanym kremem. Rozłóż pokrojone winogrona na torcie, przykryj resztą śmietany.
Krok 6
Za pomocą pleśni pukaj w stół, aby wydostały się pęcherzyki powietrza, które utworzyły się między winogronami a śmietaną. Wstaw ciasto do lodówki na 2 godziny.
Krok 7
Przełóż szmaragdowe ciasto z winogronami do naczynia, udekoruj winogronami i orzechami laskowymi, podawaj z herbatą.
