Gospodynie domowe często używają marchewki do gotowania. Nie tylko nadaje ciekawy smak potrawom, ale również posiada szereg właściwości, dzięki którym znajduje zastosowanie w medycynie ludowej i kosmetologii.
Skład i właściwości marchwi
Marchew jest dobrze znanym źródłem β-karotenu i zawiera tokoferol, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy i askorbinowy. To warzywo jest również bogate w minerały, z których największą część stanowi potas. Karoten najszybciej wchłania się z tłuszczem, dlatego najlepiej zrobić sałatki z marchwi i doprawić je olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną.
Aby wzmocnić dziąsła, warto po prostu skubać surową marchewkę. Dieta pacjentów z cukrzycą, anemią, zapaleniem oskrzeli, chorobami wątroby, trzustki, nerek, układu krążenia musi zawierać marchew świeżą lub gotowaną. To warzywo korzeniowe ma działanie moczopędne, żółciopędne, antyseptyczne, przeciwbólowe, wykrztuśne i przeciwmiażdżycowe. Gotowana marchewka zawiera o jedną trzecią więcej przeciwutleniaczy niż świeża, ta właściwość jest wykorzystywana do zapobiegania nowotworom złośliwym.
Sok marchwiowy
W żywieniu medycznym często używa się nie samej marchewki, ale jej świeżo wyciśniętego soku. Działa ogólnie wzmacniająco, poprawia trawienie i apetyt, usuwa z organizmu substancje toksyczne, wzmacnia włosy, paznokcie oraz korzystnie wpływa na skórę. Sok z marchwi zwiększa aktywność narządów, dodaje energii i siły całemu organizmowi. Przy katarze można go zakopać w nosie, a przy bólu gardła przepłukać gardło mieszanką soku z marchwi, przegotowanej wody i miodu.
Drobno starta marchewka wraz z sokiem nakłada się na rany i oparzenia. Dla każdej osoby próg, powyżej którego użyteczny napój zaczyna szkodzić, jest indywidualny. Należy jednak pamiętać, że zaleca się spożywanie nie więcej niż pół litra soku z marchwi dziennie. W przeciwnym razie może powodować letarg, senność, bóle głowy, a nawet wymioty.
Marchew w kosmetologii
Kosmetolodzy i dietetycy również zwrócili uwagę na to pomarańczowe warzywo. Na bazie marchwi i soku z marchwi powstają różne diety odmładzające i odchudzające. Ospałą skórę twarzy i szyi naciera się sokiem z marchwi, który nadaje jej sprężystości i świeżości. Maseczki kosmetyczne, w których wykorzystuje się marchewkę, wygładzają drobne zmarszczki, działają pobudzająco, uelastyczniają skórę i poprawiają cerę.
Na przykład, aby zrobić odżywczą maskę, wystarczy zetrzeć marchewki na drobnej tarce, nałożyć powstałą kleik na twarz i szyję i przykryć ją serwetką z gazy. Przytrzymaj przez 15-20 minut, spłucz zimną wodą, a następnie nałóż krem odżywczy. Ta maska łagodzi stany zapalne, nawilża skórę i czyni ją miękką.
